วิธีทำทาโก้ปลา บ้านและสวนที่ดีกว่า

Tacos ปลาคืออะไร

อาจเป็นรุ่นที่โดดเด่นที่สุดของบาจาแคลิฟอร์เนียรุ่นนี้ประกอบด้วยตอร์ตียาข้าวโพดที่เต็มไปด้วยแถบของปลาทูน่าทอดหรือย่างย่างอ่อน ๆ รสอ่อนและส่วนผสมของกะหล่ำปลีคล้ายกับสลัดกะหล่ำปี Pico de gallo และอะโวคาโดเป็นมาตรฐาน นี่คือสิ่งที่คุณจะต้องทำ 6 เสิร์ฟ (2 ทาโก้แต่ละ) ของทาโก้ปลาคลาสสิก:

• เนื้อปลาไวต์ฟิชเนื้อสดหรือแช่แข็ง 2 ปอนด์เช่นคอด, ปลากะพงแดง, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลานิลหรือปลาดุก
• ส่วนผสมกะหล่ำปลี (ดูสูตร ด้านล่าง )
• ข้าวโพดตอร์ตียา 6 นิ้วสิบสองคู่อุ่นขึ้นตามทิศทางของแพ็คเกจ

1. วิธีการปรุงอาหารปลา

ทาโก้ปลาที่ดีเริ่มต้นด้วยปลาที่เตรียมไว้อย่างดี โดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่คุณเลือกก่อนละลายปลาถ้าแช่แข็ง ล้างปลาด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ การทอดปลาลึกเป็นวิธีที่แท้จริงที่สุด แต่มีวิธีที่ง่ายกว่าและยุ่งน้อยลง นี่คือตัวเลือกบางส่วน:

ทอดมันปลาทู

• ตัดปลาเป็นเส้นขนาดกัดประมาณ 3/4 นิ้ว
• ในชามขนาดเล็กรวมแป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย, แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย, ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ, และผงฟู 1 ช้อนชา เติมเบียร์ 1 ถ้วยและไข่ไก่ 1 ฟองตีเบา ๆ ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน แต่ยังเป็นก้อนเล็กน้อย
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา F. ในความร้อนที่มีขนาดใหญ่ทะประมาณ 1 นิ้วของน้ำมันปรุงอาหารถึง 375 องศา F.
• วางแป้งอเนกประสงค์เพิ่มอีก 3/4 ถ้วยลงในจานตื้น จุ่มชิ้นปลาทีละครั้งลงในแป้งหันไปเคลือบและสลัดแป้งส่วนเกินออก ถัดไปจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง ทอดปลาครั้งละสี่ชิ้นในน้ำมันร้อนสำหรับ 2 ถึง 4 นาทีหรือจนกรอบและสีทองเปลี่ยนครั้งครึ่งผ่านเวลาทอด ระบายบนผ้าเช็ดตัวกระดาษหลายชั้น ให้ปลาทอดที่อุ่นในเตาอบในขณะที่ทอดปลาที่เหลืออยู่

ถูสำหรับปลาอบหรือย่าง ปลารสนี้ทาโก้เหมาะสำหรับทาโก้ปลาย่างหรืออบ:

ในชามขนาดเล็กผัดน้ำมันพืช 1/4 ถ้วย, ผงพริก 1-1 / 2 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา, ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา, และผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา พักไว้

ปลาอบทาโก้ เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. วางปลาไว้ในชั้นเดียวบนถาดอบตื้นที่มีจาระบี แปรงถูบนทุกด้านของปลา นำเข้าอบประมาณ 4 ถึง 6 นาที (สำหรับเนื้อหนา 1/2 นิ้ว) หรือจนกว่าปลาจะเริ่มสะเก็ดเมื่อทดสอบด้วยส้อม หั่นปลาเป็นชิ้นพอดีคำ

Tacos ปลาย่าง แปรงถูบนทุกด้านของปลา สำหรับเตาย่างถ่านให้ปลาย่างบนชั้นวางจารบีของเตาย่างแบบเปิดตรงเหนือถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาที (สำหรับเนื้อหนา 1/2 นิ้ว) หรือจนกว่าปลาจะเริ่มสะเก็ดเมื่อทดสอบด้วยส้อมแล้วเปลี่ยนปลา ครึ่งทางผ่านการย่าง (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนถึงปานกลางวางปลาไว้บนตะแกรงย่าง greased เหนือความร้อนหากต้องการห่อตอร์ตียาในห่อฟอยล์และย่างข้างๆปลาปิดฝาและย่างตามที่กำหนดไว้) ตัดปลาเป็นอาหาร ขนาดชิ้น

ขั้นตอนที่ 2 ทำไส้กะหล่ำปลี

ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากัน 2 ถ้วยผสมสลัดกะหล่ำปีบรรจุหรือกะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/4 ถ้วยมายองเนสและ 1-1 / 2 ช้อนชาน้ำมะนาว

3. รวบรวมปลาทาโก้

ในการให้บริการแบ่งปลาออกเป็นหกส่วนและแบ่งครึ่งแต่ละส่วนเพื่อให้ได้ 12 ชิ้น ตอร์ตียาแต่ละชิ้นใส่ปลาหนึ่งชิ้นและราดหน้ากะหล่ำปลี 2-3 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟทาโก้ปลาของคุณด้วยสิ่งต่อไปนี้อย่างน้อยหนึ่งอย่าง:

• Pico de Gallo
• มะเขือเทศสับและเบคอนปรุงสุก
• อะโวคาโดชิ้นหรือ guacamole
• หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ
• ส่วนผสมของถั่วดำข้าวโพดและมะเขือเทศ

สูตรปลา Taco แสนอร่อย

เมื่อคุณได้เรียนรู้วิธีการทำทาโก้ปลาลองผสมกับสูตรทาโก้ปลาที่ง่ายและอร่อยเหล่านี้ เรามีสูตรที่ต้องลองสำหรับทาโก้ปลาทารุณปลานิลและปลาซอสทาโก้ นอกจากนี้รับเคล็ดลับของเราสำหรับตอร์ตียาและซัลซ่าที่ดีที่สุดที่จะให้บริการกับทาโก้ปลา

ทาโก้ปลากับซัลซ่ามะเขือเทศคั่ว

Baja Fish Tacos

ทาโก้ปลากับซอสมะนาว

ปลา Tacos กับ Melon Salsa

ทาโก้ปลากับซัลซ่าผลไม้เมืองร้อน

ปลาทาโก้กับครีม Chipotle