วิธีทำบิสกิต บ้านและสวนที่ดีกว่า

บิสกิตเนยแข็งโฮมเมดที่ไม่สม่ำเสมอเป็นอาหารที่สะดวกสบายอย่างสมบูรณ์แบบ การสร้างชุดใหญ่เป็นเรื่องง่ายด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนของเรา เมื่อคุณรู้วิธีทำบิสกิตแล้วลองลิ้มลองความหลากหลายของรสชาติอย่างกรีกและเบคอนบลูชีส

ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมส่วนผสม

คุณจะต้องการ:

แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ครีมทาร์ทาร์ 3/4 ช้อนชา
เนย 3/4 ถ้วยหรือเนย 1/2 ถ้วยและเนยสั้น 1/4 ถ้วย
นม 1 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 2: ผสมแป้ง

เปิดเตาอบที่ 450 ° F
ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งผงฟูน้ำตาลเกลือและครีมทาร์ทาร์ ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเศษหยาบ
ทำบ่อน้ำตรงกลางของส่วนผสมแป้ง เพิ่มนมทั้งหมดในครั้งเดียว ใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนกว่าส่วนผสมจะชุ่ม

ขั้นตอนที่ 3: นวด Dough

หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย นวดแป้งโดยการพับและกดเบา ๆ เป็นเวลาสี่ถึงหกจังหวะหรือจนแป้งเข้าด้วยกัน
ตบเบา ๆ หรือม้วนแป้งจนหนา 3/4 นิ้ว

ขั้นตอนที่ 4: ตัดและอบ

ตัดแป้งด้วยเครื่องตัดบิสกิตขนาด 2-1 / 2 นิ้ว reroll เศษตามความจำเป็นและตัดใบมีดลงในแป้งระหว่างการตัด
วางแวดวงที่ห่างกัน 1 นิ้วลงบนแผ่นอบที่ไม่ได้อบ หากต้องการให้แปรงด้วยนมเพิ่มเติม นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 14 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เอาบิสกิตออกจากแผ่นอบและให้บริการที่อบอุ่น

รับสูตรบิสกิตที่ไม่สม่ำเสมอ

ลองใช้รูปแบบเหล่านี้!

กรีก: ผัดเฟต้าชีส 1/2 ถ้วย, มะกอก Kalamata สับ 1/3 ถ้วย, และมะเขือเทศอบแห้ง 1/3 ถ้วย (ไม่ใส่น้ำมัน) ลงในส่วนผสมแป้ง
ชิลีชีส: ผัดพริก Chipotle 2 ช้อนโต๊ะในซอส adobo และชีสขูดฝอยลงในนม 1 ถ้วย
Cheddar และ Prosciutto: ผัดเชดดาร์สีขาวหั่นฝอย 3/4 ถ้วย, หัวหอมหั่นฝอยสีเขียว 1/3 ถ้วย, และสับ prosciutto 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแป้ง
กระเทียมและสมุนไพร: ผัด กระเทียม 3 ถึง 4 กลีบกับกระเทียมคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะและสอดโหระพาสดเข้าไปในนม
เบคอนและบลูชีส: ผัด บลูชีส 1/2 ถ้วยและเบคอน 2 ชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นผสมแป้ง
Pepper-Parmesan: ผัดพาเมซานชีสขูดฝอย 1 ถ้วยและพริกไทยดำ 2 ช้อนชาผสมกับพริกไทยดำ โรยบิสกิตตัดด้วย Parmesan
ชอคโกแลตชิพ - ส้ม: ผัดช็อคโกแลตมินิ semisweet 1/3 ถ้วยและเปลือกส้มฝอย 2 ช้อนชาลงในแป้ง โรยบิสกิตตัดกับน้ำตาล
อบเชยและลูกเกด: ใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในบิสกิต ผัดลูกเกด 1/3 ถ้วยและอบเชย 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมแป้ง โรยบิสกิตตัดด้วยอบเชยน้ำตาล