สารบัญ:
แม้แต่นาทีเดียวก็สามารถสร้างความแตกต่างได้เมื่อคุณทำอาหารปลานิล เพื่อประเมินเวลาการปรุงอาหารให้น้อยที่สุดให้แน่ใจว่าได้ชั่งน้ำหนักปลาแต่งตัวหรือใช้ไม้บรรทัดเพื่อวัดความหนาของเนื้อและสเต็กก่อนปรุงอาหาร ใช้วิธีนี้คุณสามารถคำนวณระยะเวลาในการอบปลานิลที่ 350 องศา F หรือ 450 องศา F ได้ปลาที่ปรุงอย่างถูกต้องนั้นจะทึบแสงทึบแสงสะเก็ดเมื่อทำการทดสอบด้วยส้อมและออกจากกระดูกอย่างง่ายดาย น้ำผลไม้ควรเป็นสีขาวขุ่น คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ได้สำหรับปลาทุกประเภทรวมถึงปลานิล ให้แน่ใจว่าได้ใช้คำแนะนำของเราเพื่อคำนวณระยะเวลาในการปรุงอาหารปลาในเตาอบ
- ต้องละลายปลานิลถ้าแช่แข็ง วางในชั้นเดียวในถาดอบตื้นที่มีจาระบี สำหรับเนื้อสันในใต้ขอบบาง ๆ แปรงด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย
- สำหรับเนื้อและสเต็กสดหรือละลาย: นำเข้าอบในเตาอบ 450 องศา F นาน 4 ถึง 6 นาทีต่อความหนา½นิ้ว
- สำหรับปลานิลใส่ชุด: อบเปิดในเตาอบ 350 องศา F เป็นเวลา 6 ถึง 9 นาทีต่อ 8 ออนซ์
รับสูตร: ปลาอบมะนาวกับ Dill Panko Topping
คุณสามารถอบมากกว่าปลานิล! ลองอ่านเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการอบปลา
วิธีการทำปลานิลอบเวรากรูซ
Tilapia Veracruz ที่นี่เรามา! หากคุณต้องการลองสูตรปลานิลอบแสนอร่อยจานนี้เหมาะสำหรับคุณ เมื่อคุณเข้าใจพื้นฐานของการทำปลานิลแล้วให้ใช้สูตรนี้เพื่อทำให้รอยหยักโดยการปรุงเนื้อปลาของคุณควบคู่ไปกับมะกอกเขียวมะเขือเทศเชอรี่และสมุนไพรสด อาหารเย็นเสื่อมโทรมนี้อยู่ห่างออกไปไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง!
เสิร์ฟ: 4
เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาอบ: 20 นาที
ส่วนผสม:
4 เนื้อปลานิลสดหรือแช่แข็ง 4 ออนซ์ในแต่ละ
มะเขือเทศเชอรี่ 4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบหั่นบาง ๆ
มะกอกเขียว½ถ้วยตวงสับหยาบ
ลูกเกตทอง¼ถ้วย
เปอร์เปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะบีบออริกาโนสด
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
เวดจ์มะนาว
พริกผง (ไม่จำเป็น)
ผักชี snipped (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- ละลายปลาถ้าแช่แข็ง เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ในกระทะขนาดใหญ่ปรุงมะเขือเทศในน้ำมันมะกอกผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 6 นาทีหรือจนนิ่มและหนังเริ่มแตก ใส่กระเทียม ปรุงอาหารและผัดประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ลบจากความร้อนและกวนในมะกอก, ลูกเกด, เปอร์, และออริกาโน โอนไปยังจานอบ 2-quart ตื้น
รับสูตร: Baked Tilapia Veracruz
วิธีทำเกล็ดปลาด้วยส้อม
ไม่ว่าคุณจะอบย่างทอดหรือผัดคุณต้องการรับประกันว่าปลาของคุณจะถูกปรุงอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการดำน้ำด้วยมีดและส้อมของคุณ ต่อไปนี้เป็นวิธีบอกว่าปลาของคุณสุกสมบูรณ์หรือไม่:
- เมื่อปลาถึงอุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมมันจะกลายเป็นทึบแสงและสะเก็ด เพื่อบอกว่าปลาของคุณทำเสร็จหรือไม่ให้จิ้มส้อมเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของปลาที่มุม 45 องศาจากนั้นค่อย ๆ บิดส้อมแล้วดึงปลาบางส่วนขึ้นมา
ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการเตรียมปลา (รวมถึงวิธีการย่างปลา)!
วิธีการย่างปลานิล
หากคุณกำลังมองหาสูตรปลานิลอบของคุณมีวิธีอื่นอีกมากมายในการปรุงปลาแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น! สำหรับวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วเป็นพิเศษให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อย่างปลา:
- เปิดเตาย่างไก่เนื้อ วางปลาไว้บนตะแกรงที่ไม่ได้รับความร้อนของกระทะย่างไก่เนื้อ สำหรับเนื้อสันในใต้ขอบบาง ๆ แปรงด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย
- สำหรับเนื้อและสเต็กสดหรือละลาย: ย่าง 4 นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีต่อความหนา½นิ้ว หากปลามีความหนา 1 นิ้วหรือมากกว่าให้หมุนครึ่งทางเพื่อผ่านเวลาย่าง
รับสูตร: ขิงปลานิล
วิธีการย่างปลานิล
อย่าปล่อยให้วันที่แดดส่องผ่านมือคุณ! ใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่ดี (และหยุดพักให้กับเตาอบ) ด้วยการทำสูตรปลานิลย่าง:
- สำหรับการย่างโดยตรง: ละลายเนื้อปลานิลหากแช่แข็งและล้าง; ลูบแห้ง วางเนื้อไว้ในตะกร้าย่างที่มีไขมันเป็นอย่างดี สำหรับเตาย่างถ่านให้วางปลาไว้บนตะแกรงย่างโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลาง ย่างเปิด 4 ถึง 6 นาทีต่อความหนา½นิ้วของเนื้อหรือจนกว่าปลาจะเริ่มสะเก็ดเมื่อทดสอบด้วยส้อม เปิดครึ่งหนึ่งครั้งผ่านการย่าง (สำหรับเตาแก๊ส, เปิดเตาย่างและลดความร้อนเป็นสื่อกลางวางปลาบนตะแกรงย่างเหนือความร้อนปิดเตาย่าง) หากต้องการให้ใช้แปรงกับน้ำมันมะกอกหรือเนยละลายหลังจากหมุน
- สำหรับการย่างโดยอ้อม: ละลายเนื้อปลานิลถ้าแช่แข็งและล้าง; ลูบแห้ง วางเนื้อไว้ในตระกร้าย่าง สำหรับเตาย่างถ่านจัดถ่านร้อนปานกลางรอบกระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ วางเนื้อบนตะแกรงย่างเหนือกระทะหยด ปกคลุมและย่างเป็นเวลา 7 ถึง 9 นาทีต่อความหนา½นิ้วหรือจนกว่าปลาจะเริ่มสะเก็ดเมื่อทดสอบด้วยส้อม เปิดหนึ่งครั้งครึ่งผ่านการย่างถ้าต้องการ (สำหรับเตาย่างแก๊ส, เปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อกลางปรับความร้อนสำหรับการปรุงอาหารทางอ้อม) หากต้องการให้แปรงด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยละลายครึ่งทางผ่านการย่าง
ย่างเนื้อปลานิลของคุณเองแล้วใช้มันเพื่อทำชีสเค้กปลานิล Panini กับ Slaw Apple-Carrot!
