สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 450 ° F เตรียมขนมหวาน ใช้มือลูบแป้งขนมเล็กน้อยให้ทั่ว ม้วนจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ในการถ่ายโอนขนมห่อรอบพิน คลี่ขนมลงในถาดทาร์ตขนาด 10 นิ้วพร้อมก้นที่ถอดออกได้ วางขนมลงในถาดโดยไม่ยืดออก กดขนมลงในด้านร่องของทาร์ตกระทะและตัดขอบ เส้นขนมที่มีความหนาสองเท่าของฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 8 นาที ลบฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีทอง เย็นบนตะแกรง ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 350 ° F
-
ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง คนในน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง ปรุงอาหารและกวนตลอดเวลาจนน้ำตาลเริ่มเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเวดจ์แอปเปิ้ล ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าแอปเปิ้ลคาราเมลเบา ๆ ลบ skillet จากความร้อน
-
ในกระทะขนาดเล็กละลายเนย 1/2 ถ้วยบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนปานกลาง - ต่ำ ปรุงต่อโดยไม่ต้องกวนนาน 5 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าเนยจะกลายเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม ลบจากความร้อน เย็นเล็กน้อย
-
ในชามขนาดกลางตีไข่แดงน้ำตาล 1/3 ถ้วยเกลือและสารสกัดอัลมอนด์ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมข้น ตีแป้ง 1/3 ถ้วยด้วยความเร็วต่ำ ใส่เนยสีน้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
-
กระจายส่วนผสมคัสตาร์ดลงในเปลือกที่เตรียมไว้แล้ว ลบชิ้นแอปเปิ้ลจาก skillet ด้วยช้อน slotted และจัดเรียงในรูปแบบที่น่าสนใจบนสังขยา หยดของเหลวปรุงอาหารที่เหลืออยู่ในกระทะบนแอปเปิ้ล ปิดขอบของขนมด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าคัสตาร์ดจะพองและอยู่ตรงกลาง ทำการเสิร์ฟ 12 ถึง 16 ครั้ง
เคล็ดลับ
ตัวเลือก: ลองตักไอศครีมวานิลลาหรืออบเชยที่เสิร์ฟพร้อมกัน
ขนมทาร์ตหวาน
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมกลางคนให้แป้งและน้ำตาลเข้ากัน ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยเย็น ๆ จนชิ้นเป็นขนาดถั่ว ในชามผสมขนาดเล็กกวนไข่แดงกับน้ำ ค่อยๆกวนส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมแห้ง ใช้นิ้วนวดแป้งเบา ๆ จนเป็นก้อนกลม หากจำเป็นให้ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะจับง่าย
