สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในเตาอบดัตช์ 6-8-quart หรือ stockpot หนักรวมนมและเกลือ ผสมความร้อนเหนือความร้อนปานกลางถึง 190 ° F กวนบ่อย ลบจากความร้อน
-
ค่อยๆใส่น้ำส้มสายชูค่อยๆคนเบา ๆ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 5 นาที ผัดเบา ๆ (บาง curds ควรเกิดขึ้น)
-
วางผ้าฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์หนาสองชั้นลงในกระชอนในอ่างล้างจาน เทส่วนผสมร้อนลงในกระชอนอย่างระมัดระวังทิ้งหางนมของเหลว ปล่อยให้ชีสไหลผ่านกระชอนเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีเพื่อเอาเวย์ส่วนเกินออกทั้งหมด
-
โอนชีสกับชามขนาดเล็ก ห่อหุ้มด้วยพลาสติก แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ (สามารถเก็บชีสไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน)
Firmer Cheese:
เตรียม Homemade Queso Fresco ตามที่กำกับไว้ นำปลายทั้งสองออกจากกระป๋องอะลูมิเนียมที่สะอาดและประหยัดปลายด้านหนึ่งเพื่อใช้เป็นฝาปิด วางบนจานได้ ช้อนชีสลงไป เพิ่มฝาและฝาปิดน้ำหนักลงพร้อมกับอาหารกระป๋องอื่น ทำใจให้สบายสำหรับ 4 ถึง 24 ชั่วโมง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 197 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), โคเลสเตอรอล 33 มิลลิกรัม, โซเดียม 1095 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม, ใยอาหาร 0 กรัม, น้ำตาล 17 กรัม, โปรตีน 10 กรัม
