สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กรวมโรสแมรี่, กระเทียม, เปลือกมะนาวและเกลือ พักไว้
-
แก้เนื้อสัตว์ ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ กระจายส่วนผสมของโรสแมรี่ที่ด้านบนของหนึ่งในบั้นเอว วาง pancetta ที่ด้านบนของเนื้อซี่โครงอื่น ๆ ประกอบชิ้นส่วนอีกครั้งวางเนื้อสันนอกใบบัวบกลงไปด้านบนแล้ววางส่วนผสมโรสแมรี่ตรงกลาง Retie กับสายครัวผ้าฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์ ห่อเนื้อสัตว์ให้แน่นในห่อพลาสติกและทำใจให้เย็นเป็นเวลา 8 ถึง 24 ชั่วโมง
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. วางเนื้อบนตะแกรงในกระทะย่างตื้น ใส่เทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงไปในเนื้อสัตว์ ย่างเป็นเวลา 2 ถึง 2-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงทะเบียน 150 องศา F.
-
ครอบคลุมเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิของเนื้อหลังจากยืนควรเป็น 160 องศา F. เนื้อชิ้น ทำให้การเสิร์ฟ 12 ถึง 15
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 286 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 99 มก., โซเดียม 396 มก., คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 39 กรัม
