สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายปลาถ้าแช่แข็ง ล้างปลา เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ พักไว้ ในกระทะขนาดเล็กปรุงหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันร้อน 2 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนิ่มและกระเทียมมีกลิ่นหอม ลบกระทะจากความร้อน แตกหญ้าฝรั่นเป็นส่วนผสมในน้ำมัน กวน. ลบจากความร้อนและปล่อยให้ยืนเพื่อใส่หญ้าฝรั่น
-
ในขณะเดียวกันหั่นฝานบาง ๆ จากปลายด้านหนึ่งของส้มและมะนาวเพื่อให้ผลไม้อยู่ในระดับ การทำงานบนเขียงหั่นจากด้านบนของผลไม้เพื่อลอกเปลือกและส่วนสีขาวของเปลือก ทำงานเหนือชามเพื่อจับน้ำผลไม้ลบส่วนโดยการตัดเป็นศูนย์กลางของผลไม้ระหว่างส่วนหนึ่งและเยื่อหุ้มเซลล์; ตัดตามด้านอื่น ๆ ของแต่ละส่วนถัดจากเมมเบรนเพื่อให้ส่วนที่เป็นอิสระ ลบเมล็ด
-
เพิ่มน้ำมันสีเหลืองลงในชามกับส่วนผลไม้และน้ำผลไม้ คนในสะระแหน่เกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา
-
แปรงสเต็กนากทั้งสองด้านเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มเติม โรยด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาที่เหลือและพริกไทย 1/4 ช้อนชาที่เหลือ สำหรับย่างถ่านหรือแก๊สให้ย่างปลาบนตะแกรงที่ปกคลุมด้วยความร้อนปานกลางโดยตรงเป็นเวลา 8 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะสะเก็ดปลาเมื่อทำการทดสอบด้วยส้อม ค่อยๆคนส่วนผสมสะระแหน่ผลไม้รวมกัน; ตักปลา เสิร์ฟทันที
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 281 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 10 กรัม), คอเลสเตอรอล 72 มก., โซเดียม 387 มก., คาร์โบไฮเดรต 387 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 7 กรัมโปรตีน 24 กรัม
