สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดใหญ่รวมเมล็ดยี่หร่าเมล็ดยี่หร่าและเมล็ดผักชี ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง - สูงประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าเมล็ดจะถูกปิ้งเบา ๆ และมีกลิ่นหอมเขย่ากระทะอย่างต่อเนื่อง เย็น. โอนเมล็ดไปยังเครื่องบดกาแฟที่สะอาด ชีพจรในรูปแบบผงละเอียด
-
สำหรับการผสมเครื่องเทศในชามขนาดเล็กผัดผงเครื่องเทศ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำพริกเผา, น้ำมัน, ผงพริกและกระเทียม
-
ตัดไขมันออกจากเนื้อย่าง วางเนื้อในจานตื้น โรยด้วยเกลือและพริกไทย กระจายเครื่องเทศวางเหนือเนื้อทั้งสองด้าน ครอบคลุมและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
-
สำหรับเตาย่างถ่านจัดถ่านร้อนปานกลางรอบกระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ วางบนตะแกรงย่างบนกระทะ ครอบคลุมและย่างเพื่อ doneness ต้องการเปลี่ยนหนึ่งครั้งผ่านการย่าง อนุญาตให้ 35 ถึง 40 นาทีสำหรับสื่อกลางที่หายาก (135 ° F) และ 40 ถึง 45 นาทีสำหรับสื่อ (150 ° F) (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อกลางปรับสำหรับการทำอาหารทางอ้อมวางย่างในกระทะย่างวางกระทะบนตะแกรงย่างเหนือเตาที่ปิด
-
ลบเนื้อจากย่าง ปกคลุมเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ ให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิของเนื้อสัตว์จะเพิ่มขึ้น 10 ° F ระหว่างการยืน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 290 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), คอเลสเตอรอล 98 มก., โซเดียม 426 มก., คาร์โบไฮเดรต 42 กรัม 4 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 2 กรัมโปรตีน 32 กรัม
