สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350F เคลือบถาดอบขนาด 15x10x1 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหาร พักไว้
-
สำหรับลูกชิ้นในชามใบใหญ่ใช้ส้อมตีไข่ ผัดในแคร็กเกอร์เกรแฮม, หัวหอม, แครนเบอร์รี่แห้ง, นม, และกานพลู เพิ่มแฮมและหมู ผสมให้เข้ากัน รูปร่างผสมเป็นลูกชิ้น 50 จัดเรียงในกระทะที่เตรียมไว้
-
นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะเสร็จ (160F) การตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันที *
-
ในขณะเดียวกันสำหรับซอสในกระทะขนาดกลางผัดซอสแครนเบอร์รี่ซอสพริกน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดแห้ง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนซอสแครนเบอรี่ละลายกวนเป็นครั้งคราว
-
ในหม้อหุงช้าแบบ 3-1 / 2-5 ถึงควอร์ตรวมลูกชิ้นและไส้กรอก เทซอสบนส่วนผสมในหม้อหุง ครอบคลุมและปรุงอาหารในการตั้งค่าความร้อนสูงเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง เสิร์ฟทันทีหรืออุ่นในที่ที่มีความร้อนต่ำได้นานถึง 2 ชั่วโมง เสิร์ฟลูกชิ้นและไส้กรอกพร้อมเครื่องดื่มค็อกเทล ทำให้การเสิร์ฟ 25 มื้อ
เคล็ดลับ
เตรียมตามคำแนะนำผ่านขั้นตอนที่ 3 วางลูกชิ้นอบบนถาด ครอบคลุมและตรึงเป็นเวลา 30 นาที โอนลูกชิ้นไปยังถุงแช่แข็ง ปิดผนึกฉลากและแช่แข็งนานถึง 3 เดือน หากต้องการใช้ถ่ายโอนลูกชิ้นแช่แข็งไปยังหม้อหุงช้า 3-1 / 2-, 4- หรือ 5 quart ทำตามคำแนะนำในขั้นตอนที่ 4 และ 5 ยกเว้นทำอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในการตั้งค่าความร้อนสูง
เคล็ดลับการทดสอบครัว:
การดูสีภายในของลูกชิ้นไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดที่จะรู้ว่ามันสุกแล้วหรือไม่ ลูกชิ้นเนื้อวัวหรือหมูปรุงสุกที่ 160F หรือลูกชิ้นสัตว์ปีกปรุงสุกที่ 165F มีความปลอดภัยโดยไม่คำนึงถึงสี ในการตรวจสอบอุณหภูมิให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีเข้าไปที่กึ่งกลางของลูกชิ้น
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 138 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 29 มก., โซเดียม 524 มก., คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 9 กรัม, โปรตีน 6 กรัม
