สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
แยกไข่ อนุญาตให้ไข่แดงไข่ขาวและเนยยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันจาระบีและแป้งเบา ๆ สองขนาด 9x1-1 / 2-inch หรือ 8x1-1 / 2-inch เค้กกลมกระทะ ตั้งกระทะกัน ผสมแป้งเบกกิ้งโซดาและเกลือ พักไว้
-
ในกระทะขนาดเล็กรวมช็อคโกแลตและน้ำ 1/3 ถ้วย ปรุงอาหารและผัดไฟอ่อนจนละลาย เย็น.
-
ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าในความเร็วปานกลางถึงสูง 30 วินาที ค่อยๆใส่น้ำตาลตีจนเข้ากันดี ขูดด้านชาม เต้นต่อไปอีก 2 นาที ตีไข่แดงทีละฟองตีให้เข้ากันทุกครั้ง (รวมประมาณ 1 นาที) เอาชนะในส่วนผสมช็อคโกแลตเย็นและวานิลลา เพิ่มแป้งผสมและ buttermilk สลับกันเพื่อผสมตี; ตีด้วยความเร็วต่ำหลังจากนั้นเติมจนเข้ากัน
-
ล้างเครื่องตีให้สะอาด ในชามผสมขนาดใหญ่ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง (เคล็ดลับตั้งตรง) ค่อยๆใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสม กระจายแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้
-
อบในเตาอบ 350 องศา F เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีสำหรับกระทะขนาด 9 นิ้ว 25 ถึง 30 นาทีสำหรับกระทะ 8 นิ้วหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันไม้จะออกมาสะอาด เค้กเย็น ๆ บนชั้นวางลวดเป็นเวลา 10 นาที ลบออกจากกระทะ ทำให้เย็นอย่างทั่วถึงบนชั้นวางลวด กระจาย Coconut-Pecan Frosting ให้ทั่วเค้ก ทำการเสิร์ฟ 12 ถึง 16 ครั้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 484 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 15 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), คอเลสเตอรอล 115 มก., โซเดียม 371 มก., คาร์โบไฮเดรต 371 กรัม, 2 กรัมไฟเบอร์, น้ำตาล 31 กรัม, โปรตีน 7 กรัมCoconut-Pecan Frosting
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดกลางตีไข่เล็กน้อย ผัดในนมที่ระเหยน้ำตาลและเนย ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีหรือจนข้นและฟอง ลบจากความร้อน ผัดในมะพร้าวขูดและพีแคนสับ ครอบคลุมและเย็นอย่างทั่วถึง
