สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ให้ยืน 5 นาที ในขณะที่ความร้อนในกระทะขนาดเล็กและกวนนมน้ำตาลทรายเนยและเกลือจนกระทั่งอุ่น (105 ถึง 115 องศาฟาเรนไฮด์) และเนยเริ่มละลาย เพิ่มแป้ง 1-1 / 3 ถ้วยผสมนมและไข่เพื่อผสมยีสต์ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาทีขูดด้านข้างของชามอย่างต่อเนื่อง เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที ผัดลูกเกดผลไม้หวานและแป้งที่เหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยช้อนไม้
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย นวดในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งนุ่มปานกลางที่ราบรื่นและยืดหยุ่น (3 ถึง 5 นาที) วางโดลงในชามที่มีน้ำมันจาระบีแล้วหมุนหนึ่งครั้งเพื่อให้แป้งมีไขมัน ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนกระทั่งสองครั้ง (ประมาณ 1-1 / 2 ชั่วโมง)
-
ต่อยแป้ง แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที จาระบีแผ่นอบขนาดใหญ่หรือบรรทัดด้วยกระดาษ พักไว้ กดหรือม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นวงรีขนาด 9x5 นิ้ว พับครึ่งตามยาวครึ่งโดยไม่ยืด กดขอบเพื่อปิดผนึกเบา ๆ วางก้อนบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ครอบคลุมและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนเกือบสองเท่า (ประมาณ 45 นาที)
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทองและฟังดูกลวงเมื่อเคาะเบา ๆ ลบจากแผ่นอบและเย็นบนชั้นวางลวด โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ ทำให้ 2 ก้อน (24 เสิร์ฟ)
* สารทดแทนน้ำตาล:
เลือกจากกลุ่มหรือแพ็คเก็ตSplenda® Granular หรือ Sweet 'N Low® ทำตามคำแนะนำในแพคเกจเพื่อใช้ปริมาณผลิตภัณฑ์เทียบเท่ากับน้ำตาล 1/4 ถ้วยให้บริการแทน: เหมือนด้านบนยกเว้น 106 แคลอรี่, 19 กรัมคาร์โบไฮเดรต, น้ำตาล 5 กรัมการแลกเปลี่ยน: 1 ตัวเลือกแป้ง: 1
การเตรียมตัวล่วงหน้า:
เตรียมและอบตามคำแนะนำ เด็ดอย่างสมบูรณ์ ห่อและแช่แข็งนานถึง 1 เดือน ละลายในตู้เย็นค้างคืน ปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โรยด้วยน้ำตาลผงตามคำแนะนำ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 113 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 5 มก., โซเดียม 72 มก., โซเดียม 72 มก., คาร์โบไฮเดรต 21 กรัม, ใยอาหาร 7 กรัม, โปรตีน 7 กรัม
