แกง Burritos บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

1 หัวหอมเล็กสับ (1/3 ถ้วย)
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
มาการีนหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1 ถ้วยหรือซื้อกะทิ
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนชา
ข้าวไทยม่วง cooked ถ้วยตวง
ข้าวเมล็ดยาว cooked ถ้วยตวง
ถั่วลิสงสับ¼ถ้วย
8 8 นิ้วห่อกลมกระดาษข้าว
แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
½ถ้วยถั่วลันเตาหิมะหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือใส่ถั่วลันเตาหั่นเป็นชิ้น ๆ
summer สควอชฤดูร้อนขนาดเล็กหรือบวบหั่นเป็นแผ่นขนาดกัดบาง ๆ หรือสควอชสควอชลูกหนึ่งทารกทั้งชิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดพอดีคำ
สเปรย์เคลือบ nonstick
ถั่วหิมะป่นเล็กน้อย (เลือกได้)
โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมดา (ไม่จำเป็น)
Chutney (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะขนาดเล็กปรุงหัวหอมและกระเทียมในเนยเทียมร้อนหรือเนยผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีหรือจนหอมนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดเล็กที่ใช้น้ำซุปไก่หรือกะทิลงในแป้งและน้ำพริกแกง ผัดลงในส่วนผสมของหัวหอม ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที สำรองซอส 2/3 ถ้วยเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับเบอร์ริโทส
ขั้นตอนที่ 3
ในชามขนาดกลางรวมข้าวที่ปรุงสุกและถั่วลิสง ผัดซอสที่เหลือลงในส่วนผสมข้าว พักไว้
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆจุ่มกระดาษข้าวแต่ละแผ่นลงในน้ำอย่างระมัดระวังและวางระหว่างผ้าเช็ดตัวกระดาษหรือผ้าเช็ดจานฝ้ายสะอาด ปล่อยให้ยืน 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะเดียวกันใน skillet ขนาดใหญ่ทำอาหารแครอทแถบถั่วฝักและสควอชในน้ำเดือดเล็กน้อยปกคลุมประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าจะสดชื่น สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 6
ในการประกอบ Burrito แต่ละอันให้นำกระดาษข้าว 1 ผืนออกจากผ้าขนหนู วางผัก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระดาษข้าวจากขอบ 1 นิ้ว ช้อนข้าวผสม 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะถัดจากผักยังเหลือพื้นที่ 1 นิ้วที่ขอบกระดาษข้าว พับกระดาษข้าวสองข้างทับผักและส่วนผสมของข้าว ม้วนขึ้นจากด้านล่างเพื่อห่อหุ้มไส้
ขั้นตอนที่ 7
สเปรย์ชั้นนึ่งกับการเคลือบ nonstick ในกระทะลึกขนาดใหญ่นำน้ำ 1/2 นิ้วไปต้ม วางม้วนบนชั้นวาง วางแร็คในกระทะ ครอบคลุมและอบไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที ที่จะให้บริการตัดแต่ละม้วนในแนวทแยงมุมครึ่งและให้บริการบนเตียงของถั่วลันเตา slivered บาง ๆ หากต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับซอสแกงลิขสิทธิ์และหากต้องการโยเกิร์ตและ / หรือ Chutney ทำให้ 8 อาหารจานหรือเสิร์ฟกับข้าว

เคล็ดลับ

หากต้องการให้เตรียมเบอร์ริโตสูงสุด 8 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ วางบนจานที่พ่นด้วยสเปรย์เคลือบ nonstick ครอบคลุมและแช่เย็น นำออกจากตู้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟและทำตามคำแนะนำด้านบน

* * * *

หากต้องการให้เปลี่ยนข้าวเมล็ดยาวยาวสุก 3/4 ถ้วยสำหรับข้าวไทยสีม่วง หากใช้ข้าวสองสีให้ปรุงแยกกันหรือข้าวที่มีสีจะย้อมสีข้าวขาวเม็ดยาว

**

ในการทำข้าวสีม่วงหรือข้าวขาวยาว 3/4 ถ้วยให้ต้มน้ำเปล่า 1 ถ้วยแล้วค่อยใส่ข้าวดิบ 1/3 ถ้วยตวง กลับไปที่เดือด ลดความร้อนปานกลาง - ต่ำ ข้าวควรจะเดือดปุด ๆ