สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดไก่เป็นเส้นขนาดกัดบาง ความร้อนน้ำมันในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูง เพิ่มครึ่งหนึ่งของไก่ที่กระทะร้อน ผัดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ ลบจากกระทะ ทำซ้ำกับไก่ที่เหลืออยู่ (เติมน้ำมันเพิ่มตามความจำเป็นขณะทำอาหาร) ปรุงไก่เล็กน้อย
-
รวมไก่กะหล่ำปลีเปลือกมะนาวเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ค่อยๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
ครอบคลุมและเย็น 9 ถ้วยส่วนผสมไก่กะหล่ำปลี; ทำหน้าที่เป็นสลัดจานหลัก
-
สับกะหล่ำปลีไก่ 3 ถ้วยผสมอย่างหยาบบนเขียงโดยใช้มีดของเชฟ วางในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมในเห็ดหอมใหญ่และแป้งข้าวโพดจนเข้ากัน
-
แปรงแป้งไฟฟีลโลหนึ่งแผ่นเบา ๆ ด้วยมาการีนหรือเนย วางแผ่น phyllo แผ่นอื่นลงบนแผ่นแรกและแปรงด้วยมาการีนหรือเนย ทำซ้ำอีกแผ่นหนึ่งของไฟโลและมาการีนหรือเนย ตัด phyllo stack เป็น 12 สี่เหลี่ยมประมาณ 4x4 นิ้ว
-
กระจายช้อนโต๊ะกลมของการเติมส่วนผสมในใจกลางของสแควร์ฟีลโล พับสองด้านขนานกันของสี่เหลี่ยมจัตุรัส 1/2 นิ้ว พับขอบด้านล่างลงบนไส้แล้วม้วนให้แน่น ทำซ้ำกับแผ่นแป้งฟีลโลที่เหลือเนยเทียมหรือเนยและไส้
-
วางบนแผ่นอบที่ไม่ได้อบ ท็อปท็อปด้วยมาการีนที่ยังเหลือหรือเนยและโรยด้วยเมล็ดทะเล อบในเตาอบ 400 องศา F เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีหรือจนเป็นสีทอง ลดลงครึ่งหนึ่งในแนวทแยงมุม เสิร์ฟร้อนกับซอสเปรี้ยวหวานหรือพลัม ทำให้ 24 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เตรียมส่วนผสมกะหล่ำปลีไก่ ครอบคลุมและเย็นถึง 2 วัน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 52 แคลอรี่, (1 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 2 มก., โซเดียม 82 มก., คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 2 กรัม
