สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ผสมแป้ง 2 ถ้วยกับยีสต์ ในกระทะขนาดเล็กผสมนม, น้ำ, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, น้ำมันและเกลือ ความร้อน; ผัดความร้อนปานกลางจนอบอุ่น (120 องศา F ถึง 130 องศา F)
-
เพิ่มส่วนผสมนมและไข่แดงลงในส่วนผสมที่แห้ง ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำถึงปานกลางเป็นเวลา 30 วินาทีขูดด้านข้างของชามบ่อยครั้ง เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่เป็นแป้ง นวดในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งนุ่มปานกลางที่ราบรื่นและยืดหยุ่น (3 ถึง 5 นาที) ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ 10 นาที
-
แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 14x12 นิ้ว แพร่กระจายด้วยเนยนิ่มหรือเนยเทียม โรยด้วยน้ำตาล 1/3 ถ้วยและอบเชย
-
ม้วนขึ้นแบบม้วนวุ้นเริ่มจากด้านยาว ซีลตะเข็บ หั่นเป็น 12 ชิ้น วางในถาดรองอบขนาด 13x9x2 นิ้ว ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนเกือบสองเท่า (20 นาที)
-
อบในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนเป็นสีทอง เย็นเล็กน้อย ลบออกจากกระทะ ฟรอสต์อุ่น ๆ กับครีมชีสไอซิ่ง เสิร์ฟม้วนอบอุ่นหรือเย็นบนตะแกรง ทำให้ 12 ม้วน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อที่ให้บริการ: 427 แคลอรี่, 62 มก. คอเลสเตอรอล, โซเดียม 188 มก., คาร์โบไฮเดรต 58 กรัม,ครีมชีสไอซิ่ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตีครีมชีสเนยหรือมาการีนลงในชามผสมขนาดกลางใส่วานิลลาจนนิ่ม เอาชนะนม ค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำตาลไอซิ่งกำลังกระจายตัวสม่ำเสมอ
