สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับซอสในกระทะขนาดเล็กประกอบด้วยซอสแครนเบอร์รี่, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, และผงกระเทียม นำไปต้ม; ลดความร้อนและเคี่ยว, เปิด, 5 นาที, กวนเป็นครั้งคราว
-
ในขณะเดียวกันข้อต่อปีกสะโพกและไม้ตีกลองเพื่อให้ชิ้นส่วนไก่แบน ไก่ย่างคว่ำลงบนตะแกรงที่เปิดออกโดยตรงบนถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 20 นาที เลี้ยวไก่ ย่างเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่มีสีชมพูอีกต่อไปแปรงด้วยซอสในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการย่าง อุ่นซอสที่เหลือจนเดือด เสิร์ฟพร้อมซอสไก่ เสิร์ฟพร้อม pilaf ข้าวและประดับด้วยผักชีฝรั่งถ้าต้องการ ทำให้ 4 เสิร์ฟ
วิธีย่างโดยใช้ความร้อนทางอ้อม:
จัดเรียงถ่านหินที่อุ่นแล้วรอบ ๆ กระทะหยดในเตาย่างแบบมีหลังคา ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ วางไก่กระดูกลงด้านบนย่างบนกระทะหยด ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่สีชมพูแปรงเป็นครั้งคราวกับซอสในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการย่าง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 356 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, คอเลสเตอรอล 99 มก., โซเดียม 354 มก., คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 31 กรัม
