สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในเนยตีชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าในระดับปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลสารสกัดอัลมอนด์และเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่ คนในแครนเบอร์รี่
-
แบ่งแป้งครึ่ง รูปร่างแต่ละครึ่งให้เป็นบันทึกที่มีความหนา 1 1/2 นิ้ว (ยาวประมาณ 7 นิ้ว) ห่อบันทึกแต่ละรายการด้วยกระดาษแว็กซ์ บิดปลาย ทำใจให้สบายอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 2 วัน
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F แผ่นคุกกี้เส้นกับกระดาษ parchment; พักไว้ ตัดบันทึกแช่เย็นหรือแช่แข็งเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว วางชิ้นห่างกันประมาณ 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะมั่นคงและสีน้ำตาลบนพื้น เย็นบนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 1 นาที โอนไปยังชั้นวางลวด; เย็น.
-
ในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำหนักรวมช็อคโกแลตขาวและเนยแข็ง ความร้อนและกวนความร้อนต่ำจนละลาย จุ่มคุกกี้ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว วางบนตะแกรงวางบนกระดาษไขและให้ยืนขึ้นจนตั้ง
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้เคลือบช็อคโกแลตระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ละลายคุกกี้ก่อนเสิร์ฟ
