เพชรมีค่า บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

เนย⅔ถ้วยนิ่ม
น้ำตาลทราย⅔ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
salt ช้อนชาเกลือ
1 ไข่
1 ½ช้อนชาเปลือกมะนาวฝอยละเอียด
วานิลลา 1 ช้อนชา
cornmeal สีเหลือง½ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ถ้วย
1 Lemon Glaze (ดูสูตรด้านล่าง) (ตัวเลือก)
สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในเนยทุบชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าในความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลผงฟูและเกลือ ตีจนรวมกันขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่เลมอนและวานิลลาตีให้เข้ากัน ตีแป้งข้าวโพดและแป้งเท่าที่คุณจะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งแป้งครึ่ง ห่อแต่ละครึ่งด้วยกระดาษแว็กซ์หรือพลาสติกและนำไปแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือจนแป้งจับง่าย
ขั้นตอนที่ 3
บนพื้นผิวที่มีแป้งเบา ๆ ให้ม้วนครึ่งหนึ่งของแป้งเป็นความหนาน้อยกว่า 1/4-inch เล็กน้อย ใช้ตัวตัดคุกกี้รูปเพชรยาว 2 นิ้วตัดแป้ง วางเพชรห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
อบในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 7 ถึง 8 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง เย็น. ทำซ้ำด้วยแป้งที่เหลือ หากต้องการให้แช่แข็งคุกกี้ด้วย Lemon Glaze ปล่อยให้แห้งก่อนเสิร์ฟ ทำประมาณ 54 คุกกี้

มะนาวเคลือบ:

ในชามผสมขนาดเล็กคนให้เข้ากัน 1-1 / 2 ถ้วยน้ำตาลผงร่อนน้ำมะนาว 2 ช้อนชาและนมเพียงพอ (1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้การกระจายสม่ำเสมอ

เคล็ดลับ

อบและเด็ดคุกกี้ตามที่แนะนำ แต่อย่าแช่แข็ง วางในภาชนะแช่แข็งหรือถุงและแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ละลายคุกกี้ประมาณ 15 นาที เตรียมการเคลือบและกระจายไปทั่วคุกกี้