สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เนยด้านข้างของหม้อก้นหนาหนัก (เช่นเตาอบดัตช์) ในหม้อรวมน้ำตาลนมระเหยและเนย ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางสูงจนส่วนผสมเดือด ดำเนินการต่อในการปรุงอาหารจนส่วนผสมถึง 200 องศา F กวนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการเผาไหม้
-
ลบกระทะจากความร้อน ผัดมาร์ชเมลโลว์และเนยคุกกี้ โอนผสมลงในชามขนาดใหญ่ ทำใจให้สบาย 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีส่วนผสมหนาและสามารถขึ้นรูป
-
วางกระดาษรองอบขนาดใหญ่ลงในกระดาษไขหรือกระดาษ parchment ใช้ตักคุกกี้ขนาด 1 นิ้วเพื่อผสมรูปร่างเป็นลูก วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ แช่แข็งเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที
-
ในกระทะขนาดกลางรวมช็อคโกแลตและน้ำมันมะพร้าว ปรุงอาหารและผัดไฟอ่อนจนละลาย ใช้ส้อมจุ่มลูกทีละอันลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ปล่อยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินหยดลูกบอล วางบนตะแกรงที่ตั้งอยู่เหนือกระดาษไข ถ้าต้องการให้ทรัฟเฟิลทรัฟเฟิลแต่ละชิ้นใส่คุกกี้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่บดแล้ว ปล่อยให้ยืนจนกว่าช็อคโกแลตจะถูกตั้งค่า * ทำให้ประมาณ 50 truffles
* เคล็ดลับการทดสอบครัว:
หากต้องการเมื่อตั้งช็อกโกแลตให้ใช้ช็อคโกแลตนมละลายเล็กน้อย ปล่อยให้ยืนจนกระทั่งช็อคโกแลตตั้ง
เคล็ดลับ
เลเยอร์ทรัฟเฟิลระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 2 สัปดาห์
