ต้นส้มที่คุณปลูกได้ บ้านและสวนที่ดีกว่า

มะนาวมีมากกว่ามะนาวและมะนาว ด้วยการผสมผสานของสีและรสชาติที่หลากหลายมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปลูกส้ม ไม่ว่าคุณกำลังมองหาผลไม้ทาร์ตผลไม้รสหวานหรืออะไรทำนองนั้นคุณจะค้นพบความแตกต่างและค้นหาชนิดของผลไม้ที่เหมาะสำหรับสวน

ไม้เช่นมะนาว

มันมีลักษณะของมะนาว แต่สมาชิกของตระกูลส้มนี้ให้น้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยและมีเนื้อเป็นชิ้น ๆ มากมาย ผลไม้ของมะนาวมีขนาดใหญ่และผิวหนาและมักจะเติบโตบนต้นไม้ที่บางครั้งก็ทำหน้าที่เป็นความแปลกใหม่ 'Etrog' เป็นความหลากหลายที่พบได้บ่อยที่สุด แต่มือของพระพุทธเจ้า 'มือของพระพุทธเจ้า' มีรูปร่างผลไม้ที่ผิดปกติและมักจะใช้ในการแสดงดอกไม้

เปลือกหนาของมะนาวสามารถนำไปใช้ในการแต่งกลิ่นและแยมผิวส้มได้ เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในผลไม้และพุดดิ้งคริสต์มาส ตะไคร้มือของพระพุทธเจ้านั้นประดับ แต่เพียงนิ้วมือของมันอาจจะถูกขูดและใช้สำหรับแต่งกลิ่น หนวดของผลไม้ที่ผิดปกตินี้ส่วนใหญ่จะเป็นแก่นสาร (ความสนุกแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออก) ดังนั้นพันธุ์อื่น ๆ ก็ดีกว่าสำหรับการเก็บรักษา

สูตรอาหารที่แนะนำ: Kings Cake

เกรฟฟรุ๊ต

นักวิจัยเชื่อว่าส้มโอเป็นลูกผสมของส้มโอและส้มหวานที่กำเนิดในหมู่เกาะอินเดียตะวันตก เพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีคุณภาพต้นส้มโอต้องใช้ช่วงฤดูร้อนที่ยาวนาน เนื่องจากส้มโอสามารถแขวนบนต้นไม้เป็นเวลานานโดยไม่ทำให้เสื่อมโทรมคุณสามารถได้รสชาติที่ยอมรับได้ในภูมิภาคที่เย็นกว่า

เกรปฟรุ้ตมาในเนื้อสีขาวหรือสี 'Duncan' และ 'Marsh Seedless' มีเนื้อสีขาวในขณะที่ 'Flame', 'Ruby', 'Redblush', 'Rio Red' และ 'Star Ruby' จะพัฒนาสีชมพูเป็นเนื้อแดงและเปลือกสีแดงในภูมิอากาศร้อน ส้มโอทั้งสองชนิดมีรสชาติเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างในด้านรสชาติเมื่อพูดถึงส้มโอที่มีเมล็ดและไม่มีเมล็ด ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นที่รู้จักมากที่สุด ปรุงจากรสหวานของน้ำตาลเกรฟฟรุ๊ตทำให้แยมผิวส้มและเปลือกหวานและน้ำผลไม้ มองหาส้มโอที่หนักกว่าที่มีผิวบางสำหรับน้ำผลไม้ส่วนใหญ่

สูตรอาหารที่แนะนำ: Grapefruit-Gin Cocktail

Kumquat

Kumquats เติบโตบนต้นไม้ที่น่าดึงดูดซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้ขนาดเล็กหนาแน่นและไม่เหมือนส้มชนิดอื่น ๆ บานสะพรั่งท่ามกลางความร้อนของฤดูร้อน ในขณะที่พันธุ์ที่ปลูกจากเมล็ดสามารถมีขนาดค่อนข้างใหญ่พันธุ์ส่วนใหญ่ที่คุณพบจะถูกนำไปปลูกลงบนแง่งที่ทำให้มันมีขนาดกะทัดรัด

Kumquats มีความทนทานถึงประมาณ 18 องศา F ทำให้เหมาะสำหรับการผสมกับส้มอื่น ๆ เช่นมะนาว (limequats) และส้ม (orangequats) ซึ่งทั้งสองเป็นไม้ประดับ สามารถใช้ Kumquats ในอาหารอร่อยมากมายและพวกเขายังตกแต่งและมักใช้ใน centerpieces วันหยุด

ความคิดสูตรอาหาร: ซอสแครนเบอร์รี่ Kumquat

มะนาว

มะนาวเป็นหนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวที่เป็นที่รู้จักและใช้กันอย่างแพร่หลาย ต้นมะนาวนั้นมีประโยชน์ต่อการปรุงอาหารเช่นเดียวกับสวนสมุนไพรเนื่องจากความสามารถของผลไม้ที่ใช้ในอาหารหลากหลายชนิดตั้งแต่สตูว์จนถึงพิซซ่าและแม้แต่เค้กช็อคโกแลต ต้นไม้มาตรฐานสามารถเข้าถึงสูงกว่า 20 ฟุต; พวกเขาเป็นหนึ่งในไม่กี่ต้นส้มที่ควรจะตัดแต่งเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้อยู่ในอุ้งมือ

ต้นมะนาวสามารถเป็นประโยชน์ในห้องครัว หากคุณไม่มีเวลาทำน้ำมะนาวหรือมาร์มาเลดบีบน้ำและแช่แข็งในถาดแช่แข็ง ต้มมะนาวกับน้ำ, น้ำตาลทรายแดง, และกานพลู, แล้วใส่เหล้ารัมเพื่อทำไข่ปลาร้อน ก้อนยังใช้งานได้ดีสำหรับไก่เกมหรือหมักหมู ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด

สูตรอาหารที่แนะนำ: Deluxe Lemon Bars

มะนาว

ส้มที่เป็นแก่นสารอีกอย่างคือมะนาว ต้นมะนาวมีหนามเหมาะที่สุดในการรับผลไม้สีเขียวเข้มในสภาพอากาศชื้น เนื่องจากรสชาติของมะนาวนั้นน่าดึงดูดใจชาวสวนจึงมักจะผลักดันต้นไม้ที่มีความไวต่อความเย็นให้ถึงขีด จำกัด และปลูกมันในสถานที่ที่ต้องการการป้องกันในช่วงฤดูหนาว มะนาวสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: ผลไม้ขนาดเล็ก (เม็กซิกัน, อินเดียตะวันตก, หรือมะนาวที่สำคัญ) และผลไม้ขนาดใหญ่ (เปอร์เซียหรือตาฮิติมะนาว) เก็บเกี่ยวทั้งสองประเภทเมื่อถึงขนาดที่ยอมรับได้ ผลไม้สุกเต็มที่เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง

ความหลากหลายที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือมะนาวเม็กซิกันซึ่งมักเรียกกันว่ามะนาวของบาร์เทนเดอร์ เนื่องจากมะนาวนี้มีกลิ่นหอมมากที่สุดจึงเป็นที่ต้องการสำหรับแยมผิวส้ม, เครื่องปรุงและพายมะนาวที่สำคัญ ไลม์คีย์ของแท้เป็นเรื่องที่ถกเถียงกันมากเพราะมันสามารถทำได้หลายวิธีรวมถึงราดด้วยเมอแรงค์เช่นเดียวกับชิฟฟ่อนพายกับเปลือกขนมปังชนิดร่วนหรือเปลือกแป้ง

สูตรอาหารที่แนะนำ: Margarita Fajitas กับ Lime Salsa

ส้มจีน

ด้วยพันธุ์ใหม่ที่มีวางจำหน่ายมากกว่าส้มอื่น ๆ ส้มแมนดารินจึงเป็นส้มชนิดหนึ่งที่มีความหลากหลายมากที่สุด ชาวสวนหลายคนรู้จักส้มแมนดารินด้วยชื่ออื่น: ส้มเขียวหวาน ชื่อนี้มีต้นกำเนิดมาจากความหลากหลายของสีสัน 'Dancy' จาก Tangiers

เนื่องจากความหลากหลายของกลุ่มส้มนี้ผลไม้จึงแตกต่างกันอย่างมาก แมนดารินมีตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่สุกเร็วไปจนถึงปลายและสีที่แตกต่างจากสีเหลืองอ่อนถึงสีส้มเข้ม พวกเขามาในหลากหลายรสชาติจาก sprightly หวานและเผ็ดเกือบ แมนดารินมักจะกินจากมือ แต่พวกเขายังสามารถให้น้ำผลไม้แสนอร่อย สำหรับผลไม้ทุกชนิดยิ่งผลไม้ยิ่งหนักน้ำก็จะยิ่งมากขึ้น ความหนักแน่นยังบ่งบอกถึงเวลาสำคัญในการเก็บผลไม้ด้วย

ความคิดสูตรอาหาร: สลัดแมนดาริน - เบอร์รี่

ส้ม

จัดเป็นหวานหรือเปรี้ยวส้มมีหลายพันธุ์ ส้มหวานแบ่งออกเป็นสามประเภท - เลือดทั่วไปและสะดือ - ในขณะที่ส้มเปรี้ยวไม่เติบโตอย่างกว้างขวางสำหรับผลไม้เนื่องจากรสชาติที่ขม พันธุ์ส้มหวานมีลักษณะแตกต่างกันมาก ในสภาวะที่เหมาะสมส้มสีเลือดจะพัฒนาเนื้อสีชมพูหรือสีแดงและมีรสชาติของเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน

ส้มที่พบมากที่สุดคือ 'บาเลนเซีย' ซึ่งเติบโตได้ดีทั้งในภาคตะวันตกเฉียงใต้และตะวันออกเฉียงใต้ ส้มทั่วไปมักใช้สำหรับน้ำผลไม้สด ต้นไม้มีขนาดใกล้เคียงกับต้นส้มสะดือ ส้มสะดือได้รับชื่อจากรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของผลไม้ "สะดือ" มาจากผลไม้รองที่ไม่ได้พัฒนาซึ่งอยู่ตรงข้ามปลายก้าน 'วอชิงตัน' เป็นส้มสะดือที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย ความง่ายในการลอกและแยกออกเป็นส่วน ๆ และเนื้อกรอบทำให้มันเป็นของหวานยอดนิยมของส้ม ต้นส้มสะดือมาตรฐานสูงถึง 16 ถึง 20 ฟุต; กีฬามีขนาดเล็กและเติบโตช้า

ความคิดสูตรอาหาร: แครอทส้มคู่ Gingered

ส้มโอ

ส้มโอนั้นยังมีขนาดใหญ่กว่าส้มโอถึงสองเท่า Pummelos เติบโตในกลุ่มบนต้นไม้ขนาดใหญ่ที่มีดอกไม้ขนาดใหญ่ไม้ ฤดูร้อนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตผลไม้ที่ดีที่สุดและรสชาติเต็ม

แม้ว่าส้มโอจะดูเหมือนส้มโอ แต่ก็มีความหวานและเป็นกรดน้อยกว่าและส้มโอนั้นมีเปลือกหนาและเนื้อแน่นขึ้นและเนื้อฉ่ำน้อยลง ส่วนที่ผิดปกติจะถูกปอกเปลือกและแบ่งส่วนที่ดีที่สุด ผลไม้ที่หนักกว่าแสดงถึงน้ำผลไม้ที่มากขึ้น มองหาส้มโอที่มีผิวสีเหลืองทึบ

สูตรอาหาร: Pummelo, Tangelo และ Banana Salad