สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. สำหรับการเติม: ในชามขนาดใหญ่ผสมเฮเซลนัท, น้ำตาล 1/3 ถ้วยและผงโกโก้ 1/4 ถ้วย พักไว้
-
แปรงด้านล่างของถาดอบ 13x9x2 นิ้วด้วยเนยละลายบางส่วน คลี่แป้ง Phyllo; ห่อหุ้มด้วยพลาสติก (ในขณะที่คุณทำงานให้เก็บ phyllo ไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเอาแผ่นออกตามที่คุณต้องการ) ชั้นที่หนึ่งในสี่ (5 หรือ 6) ของแผ่น phyllo ในถาดอบที่เตรียมไว้ เนยละลาย โรยด้วยถ้วยบรรจุประมาณ 1-1 / 4 ทำซ้ำแผ่น phyl layering และเติมอีกสองครั้งแปรงแต่ละแผ่นด้วยเนยมากขึ้น
-
ชั้นที่เหลือของแผ่นฟีลโลที่ด้านบนของการบรรจุแปรงแต่ละแผ่นด้วยเนยมากขึ้น ฝนตกปรอยๆด้วยเนยที่เหลืออยู่ ใช้มีดปลายแหลมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 24-48 เม็ดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยม
-
นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 35 ถึง 45 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้เย็นลงเล็กน้อยในกระทะบนตะแกรง
ในขณะเดียวกันสำหรับน้ำเชื่อม:
-
ในกระทะขนาดกลางคนให้เหลือน้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำ, น้ำเชื่อมเฮเซลนัท, เปลือกส้มและน้ำส้ม นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิดประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะลดลงถึง 1 ถ้วย เทน้ำเชื่อมลงใน baklava ที่เย็นแล้วเล็กน้อยในกระทะ เด็ดอย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผงโกโก้เพิ่มเติม ทำคุกกี้ 24 ถึง 48 ชิ้น
เคล็ดลับ
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน เพื่อให้ละลายคุกกี้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงถ้าแช่แข็ง
* เคล็ดลับการทดสอบครัว:
หากต้องการขนมปังเฮเซลนัท (ฟิลเบอร์) ให้เปิดเตาอบที่ 350 ° F กระจายถั่วในชั้นเดียวในถาดอบตื้น นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะปิ้ง วางถั่วอุ่น ๆ บนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ถูถั่วด้วยผ้าขนหนูเพื่อลบสกินหลวม
