สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กรวมแป้งและผงโกโก้ พักไว้ ตีเนยกลางด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ตีจนเข้ากัน ตีไข่แดงนมและวานิลลาตีให้เข้ากัน ตีแป้งสาลีให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ใช้ช้อนไม้กวนส่วนผสมแป้งที่เหลืออยู่ ครอบคลุม; ทำใจให้สบาย 1 ชั่วโมง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ใส่คุกกี้สองแผ่น พักไว้ รูปร่างแป้งเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้ว วางเฮเซลนัท 1 ถ้วยลงบนกระดาษแว็กซ์ จุ่มลูกบอลในไข่ขาวและม้วนในเฮเซลนัท วางห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ ใช้นิ้วโป้งทำการเยื้องที่กึ่งกลางคุกกี้แต่ละอัน นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนขอบแข็ง
-
ในขณะเดียวกันสำหรับการเติมในกระทะขนาดเล็กปรุงคาราเมลและครีมผ่านความร้อนต่ำจนคาราเมลละลายและส่วนผสมเนียนเรียบกวนบ่อยครั้ง
-
ทันทีหลังจากลบคุกกี้ออกจากเตาอบให้ใช้ด้านที่ถูกปัดเศษของช้อนตวง 1 ช้อนชาเพื่อกดตรงกลางของคุกกี้แต่ละอัน โอนไปยังชั้นวางลวด; เย็น. ช้อนประมาณ 1 ช้อนชากรอกลงในใจกลางของแต่ละคุกกี้
-
ในชามไมโครเวฟปลอดภัยขนาดเล็กรวมชิ้นช็อคโกแลตและการตัดทอน ไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 100 เปอร์เซ็นต์ (สูง) เป็นเวลา 30 ถึง 45 วินาทีหรือจนกว่าจะนิ่ม ผัดจนเนียน วางช็อกโกแลตกองเล็ก ๆ ไว้ด้านบนของคุกกี้แต่ละอัน ด้านบนด้วยเฮเซลนัททั้งหมด ปล่อยให้ยืนจนกระทั่งช็อคโกแลตตั้ง
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นนานถึง 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 115 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 14 มก., โซเดียม 51 มก., คาร์โบไฮเดรต 51 มก., ไฟเบอร์ 1 กรัม, น้ำตาล 7 กรัม, โปรตีน 2 กรัม
