สลัดไก่กับน้ำสลัดทาร์รากอนครีมหอมแดง บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

4 ต้นขาไม่มีผิวหนัง, ไม่มีกระดูกไก่ (รวมทั้งหมด 12 ออนซ์)
salt ช้อนชาเกลือ
พริกไทยดำป่น⅛ช้อนชา
8 ออนซ์ถั่วเขียวสดที่ถูกตัดแต่ง
สเปรย์ทำอาหาร Nonstick
หั่นเห็ดสด 1 slic ถ้วย
6 หัวผักกาดฉีกถ้วย (บอสตันหรือ Bibb)
4 ไข่ต้มสุกหั่นบาง ๆ
¾ถ้วยองุ่นหรือมะเขือเทศเชอรี่ลดลงครึ่งหนึ่ง (เลือกได้)
1 น้ำสลัดครีมหอมระเหย Tarragon-Shallot

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ตัดไขมันออกจากไก่ โรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทย สำหรับย่างถ่านหรือแก๊สให้ย่างต้นขาไก่บนตะแกรงที่ปกคลุมด้วยความร้อนปานกลางโดยตรงเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีสีชมพูอีกต่อไป (180 ° F) เปลี่ยนเป็นครึ่งหนึ่งผ่านเวลาย่าง หั่นไก่ต้นขาเป็นเส้น พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกันเติมกระทะขนาดใหญ่ประมาณสองในสามที่เต็มไปด้วยน้ำ นำไปต้ม เพิ่มถั่วเขียว ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อน slotted ย้ายถั่วเขียวไปยังชามน้ำแข็งขนาดใหญ่ เย็นนาน 5 นาที ท่อระบายน้ำ; อนุญาตให้แห้งบนถาดกระดาษที่มีเส้นกระดาษ เปิดเตาย่างโดยใช้ไฟปานกลางโดยตรงเป็นเวลา 5 นาที เคลือบถั่วเขียวด้วยสเปรย์ทำอาหาร โยนเสื้ออย่างสม่ำเสมอ เพิ่มถั่วและเห็ดเพื่อย่างกระทะ ครอบคลุมและย่างประมาณ 8 นาทีหรือจนนุ่มและไหม้เกรียมกวนบางครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ในการเสิร์ฟให้แบ่งผักกาดแก้วที่ขาดจากจานเสิร์ฟสี่จาน ด้านบนด้วยถั่วเขียว, เห็ดปรุงสุก, ไข่หั่นบาง ๆ, และถ้าต้องการ, มะเขือเทศ จัดเรียงแถบไก่ย่างบนสลัด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดครีมชองรอตครีม

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 259 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 287 มก., โซเดียม 359 มก., คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 5 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 27 กรัม