สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. วางถาดรองอบขนาด 13x9x2 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์และยืดฟอยล์บนขอบกระทะ จาระบีฟอยล์ ตั้งกระทะกัน
-
จัดทำ Dough คุกกี้พื้นฐานตามที่กำหนด กดสามในสี่ของแป้งให้เท่ากันที่ด้านล่างของถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 10 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลอ่อน
-
ในชามขนาดใหญ่รวมชิ้นช็อคโกแลตบาร์ทอฟฟี่นมข้นหวานมะพร้าวและพีแคน กระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอทั่วเปลือกอบ สลายส่วนที่เหลือหนึ่งในสี่ของแป้งให้ทั่วด้านบน
-
นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีขึ้นไปหรือจนโรย crumbled เป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นในกระทะบนตะแกรง ใช้ขอบของฟอยล์ยกคุกกี้ออกจากถาด หั่นเป็นแท่ง ทำให้ 24 บาร์
เคล็ดลับ
วางแท่งในชั้นเดียวในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
แป้งโดว์ขั้นพื้นฐาน
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่รวมเนยสั้นลงและครีมชีส ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายแดง, ผงฟู, เกลือ, อบเชยและลูกจันทน์เทศ ตีจนเข้ากันแล้วใส่ชามขูดเป็นครั้งคราว ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่ ทำให้แป้งประมาณ 2-3 / 4 ถ้วย
