สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดกลางรวมผักชี, น้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทยและน้ำตาล ตีจนเกลือและน้ำตาลละลาย เพิ่มชิ้นสเต็กด้านข้างเปลี่ยนเป็นโค้ทอย่างดี ครอบคลุมและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ถึง 24 ชั่วโมงเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราว
-
ลบสเต็กจากน้ำดอง, ทิ้งน้ำดอง สำหรับเตาย่างถ่านย่างสเต็กบนชั้นวางของเตาย่างที่เปิดออกโดยตรงผ่านถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 17 ถึง 21 นาทีสำหรับการบริจาคขนาดกลาง (160 ° F) เปลี่ยนเป็นครึ่งหนึ่งเมื่อผ่านการย่าง (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อกลางวางสเต็กบนตะแกรงย่างเหนือความร้อนปิดฝาและย่างดังกล่าว)
-
โอนสเต็กไปยังคณะกรรมการตัดและครอบคลุมอย่างอิสระด้วยกระดาษฟอยล์; ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ตัดสเต็กกับเมล็ดเป็นเส้นบาง ๆ ; ตัดแถบที่มีเมล็ดเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว โอนชิ้นสเต็กไปยังชามและโยนด้วยน้ำผลไม้ใด ๆ ที่เหลืออยู่บนเขียง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 268 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 9 กรัม), คอเลสเตอรอล 40 มก., โซเดียม 1030 มก., คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม 3 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 24 กรัม
