สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
รูปร่างเนื้อเป็นหก patties หนา 3/4 นิ้ว โรยด้านใดด้านหนึ่งของแต่ละแพตตี้ด้วยพริกไทยดำบดหยาบกดพริกไทยเบา ๆ ลงในเนื้อ ครอบคลุม; ทำใจให้สบายอย่างน้อย 30 นาทีหรือนานถึง 24 ชั่วโมง
-
ในน้ำมันความร้อน skillet ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูง เพิ่มเห็ด ปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวนเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนเป็นสีทอง ผัดหอมแดงและกระเทียม ปรุงอาหารและผัดสำหรับ 2 ถึง 3 นาทีเพิ่มเติม โรยด้วยแป้ง
-
เพิ่มไวน์ คนเพื่อขูดบิตสีน้ำตาลขึ้นจากด้านล่างของกระทะ นำไปต้ม; ลดความร้อนปานกลาง - ต่ำ หลนประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนเกือบแห้ง ผัดในน้ำซุปและโหระพา กลับไปที่เดือด ลดความร้อน หลนประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนข้น ลบจากความร้อน เพิ่ม Cognac และเนยอย่างระมัดระวัง กลับสู่ความร้อน ผัดจนเนยละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ให้อบอุ่น.
-
ปรุงรสด้วยเกลือ สำหรับย่างถ่านหรือแก๊สให้ใช้ตะแกรงย่างบนตะแกรงที่มีหลังคาครอบโดยตรงบนความร้อนปานกลางเป็นเวลา 14 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าจะทำเสร็จ (160 ° F ถึง 165 ° F) * เปลี่ยนหนึ่งครั้งครึ่งผ่านการย่าง
-
ที่จะให้บริการวาง arugula บนพื้นขนมปัง ด้านบนมีไส้และส่วนผสมเห็ด โรยด้วยบลูชีส เพิ่มท็อปส์ซูบุญ
* เคล็ดลับการทดสอบครัว:
สีภายในของเบอร์เกอร์ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือที่เชื่อถือได้ เนื้อวัวเนื้อลูกวัวเนื้อแกะหรือเนื้อหมูที่ปรุงเป็น 160 ° F นั้นปลอดภัยไม่ว่าสีจะเป็นสีอะไรก็ตาม หากต้องการวัดความเป็นเอกภาพของแพตตี้ให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีผ่านด้านข้างของแพตตี้ไปที่ความลึก 2 ถึง 3 นิ้ว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 699 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 18 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 21 กรัม), คอเลสเตอรอล 126 มก., โซเดียม 629 มก., โซเดียม 629 มก., คาร์โบไฮเดรต 28 กรัม, 2 กรัมไฟเบอร์, 4 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 35 กรัม
