สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ใช้มีดขนาดเล็กเพื่อกำจัดดอกบรอกโคลีออกจากก้านหลักและพักไว้ ลอกก้านที่เหลือ ตัดแต่งและทิ้งส่วนปลายแห้งและฝานก้านอย่างประณีต ในกระทะหรือกระทะขนาด 14 นิ้วที่มีขนาดใหญ่มากละลายเนยและเพิ่มก้านหั่นบาง ๆ กระเทียมและปลากะตัก สลายใน chiles แห้ง (เหล่านี้อาจจะค่อนข้างร้อนจึงไม่ไปลงน้ำ) ครอบคลุมและปรุงอาหารช้าๆเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีกวนบางครั้งจนกระทั่งก้านเริ่มอ่อนตัวลง
-
ในขณะเดียวกันปรุงพาสต้าในหม้อต้มเค็มขนาดใหญ่ตามทิศทางของแพคเกจ เพิ่มบรอกโคลีดอกย่อยลงในพาสต้าในช่วง 4 นาทีที่ผ่านมา สิ่งนี้ทำให้พวกเขานุ่มนวลพอที่จะกิน แต่ทำให้พวกมันมีสีสันและเนื้อสัมผัสที่ดี
-
ระบายพาสต้าและบรอคโคลีดอกย่อยสำรองแป้งปรุงพาสต้าแป้งเล็กน้อย เพิ่มพาสต้าและบรอคโคลี florets ในกระทะก้านบรอกโคลีที่ปรุงสุก เพิ่มส่วนที่เหลือของเนยและโยนทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว เอากะทะออกจากความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยนิดหน่อยแล้วโรยลงครึ่งหนึ่งของพาเมซานชีส ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำปรุงอาหารเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อคลายพาสต้า เสริ์ฟทันทีพร้อมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีส ทำให้การเสิร์ฟ 4 ถึง 6
เคล็ดลับ
* Chiles มีน้ำมันที่อาจไหม้ผิวหนังและดวงตา สวมถุงมือพลาสติกและล้างมือหลังหยิบจับ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 394 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 18 มก., โซเดียม 387 มก., คาร์โบไฮเดรต 387 กรัม, ใยอาหาร 4 กรัม, น้ำตาล 3 กรัม, โปรตีน 15 กรัม
