สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เพิ่มนม, น้ำมัน, แป้งอเนกประสงค์, แป้งขนมปัง, น้ำตาล, เกลือ 1/2 ช้อนชาและยีสต์ลงในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับก้อนปอนด์ 1 เลือกรอบแป้ง เมื่อรอบเสร็จสมบูรณ์แล้วให้เอาแป้งออกแล้วชกลง เปิดออกสู่พื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ 10 นาที
-
รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10x6 นิ้ว; ตัดเป็นสิบสองแถบกว้าง 1/2 นิ้ว ค่อยๆดึงแถบแต่ละเส้นออกเป็นเชือกยาวประมาณ 16 นิ้ว สร้างเชือกแต่ละเส้นให้เป็นเพรทเซลโดยการข้ามปลายเชือกมารวมกันเป็นวงกลมด้วยหางขนาด 4 นิ้ว บิดหนึ่งครั้งที่จุดไขว้ พับก้อยเหนือวงกลม หล่อเลี้ยงปลายและกดเพื่อปิดผนึก
-
วางเพรทเซิล 1/2 นิ้วแยกต่างหากบนแผ่นอบที่มีส่วนผสมของ greased หรือ parchment อบในเตาอบ 475 องศา F เป็นเวลา 4 นาที ลบออกจากเตาอบ ลดอุณหภูมิเตาอบที่ 350 องศา F.
-
ละลายเกลือ 2 ช้อนชาในน้ำเดือด 2 ควอร์ต ลดความร้อน ค่อย ๆ เลื่อนเพรทเซิลทีละน้อยลงในน้ำเดือด หลนเป็นเวลา 2 นาทีหันหนึ่งครั้ง ลบด้วยช้อน slotted; ท่อระบายน้ำบนตะแกรง วางห่างกัน 1/2 นิ้วบนแผ่นอบอย่างดี
-
รวมไข่ขาวกับน้ำ แปรงเพรทเซิลที่มีส่วนผสมของไข่ขาว; โรยเบา ๆ ด้วยเกลือหยาบหรือเมล็ดงาดำ อบในเตาอบ 350 องศา F เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้เย็นลงเล็กน้อยบนชั้นวางลวด
-
ในขณะเดียวกันรวมการแพร่กระจายชีสกระบวนการเบียร์หรือเบียร์เมล็ดผักชีฝรั่งหรือเมล็ดยี่หร่าและพริกไทยประในกระทะ ความร้อนและความร้อนปานกลางต่ำจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมเพรทเซิล ทำให้ 12 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 172 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, คอเลสเตอรอล 13 มก., โซเดียม 781 มก., คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 7 กรัม
