สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในเตาอบดัตช์ขนาด 4 ควอตทำอาหารมันฝรั่งด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาในน้ำเดือดพอท่วม 20 นาทีหรือจนนิ่ม
-
ในกระทะขนาดเล็กปรุงหัวหอมและกระเทียมในเนยร้อนจนหอมนุ่ม ผัดไวน์ นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อน หลนเปิดโปงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าจะลดลงถึง 1/2 ถ้วย
-
ระบายมันฝรั่ง คลุกเคล้ากับมันฝรั่งหรือทุบด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มส่วนผสมไวน์เกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยกลับ 1/4 ช้อนชา ตีวิปปิ้งครีมทีละน้อยจนส่วนผสมมันฝรั่งเบาฟู พับในบลูชีส ด้านบนด้วยต้นหอม ทำให้การเสิร์ฟ 10 (1/3-cup)
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 210 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 31 มก., โซเดียม 418 มก., คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม, 2 กรัมไฟเบอร์, 1 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 5 กรัม
