สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
วางผลเบอร์รี่สนในชิ้นเล็ก ๆ ของผ้า; ปิดด้วยสายรัดผ้าฝ้าย 100% ขัดผิวเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 1-1 / 2 นิ้ว วางมันฝรั่งถุงผ้าและส่วนผสมที่เหลือในเตาอบดัตช์ 6-quart หรือหม้อขนาดใหญ่ นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนปกคลุมประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม ท่อระบายน้ำสำรองของเหลวปรุงอาหาร ใช้คีมคีบเพื่อลบเบอร์รี่ต้นสนและใบกระวาน
-
ใส่มันฝรั่งลงไปในชามขนาดใหญ่ (หรือวางมันฝรั่งลงในชามใบใหญ่แล้วคลุกเคล้ากับมันฝรั่งจนละเอียด) ค่อยๆผสมของเหลวปรุงอาหารที่สงวนไว้ 1 ถ้วยเกลือเพิ่มอีก 1 ช้อนชาและพริกไทยอีก 1/2 ช้อนชาจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 10
สำหรับมันฝรั่งรสเผ็ด:
แทนที่จะใช้ใบกระวานและผลเบอร์รี่จูนิเปอร์คุณอาจใช้ ancho หรือพริกชี้ฟ้าแห้ง 4 เม็ดและเปลือกส้มขนาด 4x1 นิ้วสองแถบ เพิ่มไปยังเตาอบดัตช์ด้วยมันฝรั่งและของเหลวปรุงอาหาร นำพริกและแถบเปลือกส้มออกหลังจากที่ระบายน้ำออก
เคล็ดลับการทดสอบครัว:
มันฝรั่งสามารถเตรียมล่วงหน้าและทำให้อบอุ่นได้ถึง 2 ชั่วโมงในหม้อหุงช้าในการตั้งค่าความร้อนต่ำ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 252 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 25 มก., โซเดียม 566 มก., คาร์โบไฮเดรต 41 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม, 13 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 10 กรัม
