ช้าลงหน่อย
สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อทำสูตร ใด ๆ ที่ ดีกว่าคือการกำหนดส่วนผสมทั้งหมดของคุณแล้วรอ 30 นาที เรารู้ว่าคุณคิดอย่างไร: การ ทำขนมต้องใช้เวลานานมาก ตอนนี้ฉันต้องรออีกครึ่งชั่วโมงเพื่อเริ่มต้นหรือไม่ ฮึ! เราเข้าใจแล้ว แต่เชื่อใจเราว่า 30 นาทีจะช่วยให้เนยได้อุณหภูมิห้องดังนั้นมันจึงนุ่มและเข้ากับทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์ ไข่ที่อุณหภูมิห้องจะส่งผลให้ขนมอบมีปริมาณมากขึ้น คะแนน!
ชิลล์เร็วขึ้น
คุณรู้อยู่แล้วว่าการทำงานกับแป้งแช่เย็นง่ายขึ้นเมื่อทำคุกกี้ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าตู้เย็นแช่แข็ง 20 นาทีเท่ากับหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น? #awesome
สเปรย์ออกมาเหนียว
การอบด้วยสารให้ความหวานที่เป็นของเหลวเช่นน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดทำให้มีความอร่อยเป็นพิเศษ ปัญหา? ความดีเหนียวนั้นติดอยู่กับถ้วยตวงแล้วก็ไม่ใช่ทั้งหมดที่ผสมกัน สเปรย์วัดถ้วยด้วยสเปรย์ nonstick ก่อน บูม! แก้ไขปัญหา.
ออกจากการร่อน
เย้เย้เย้; พวกเรารู้. คุณยายทำให้คุณร่อนถ้วยหลังจากถ้วยแป้งก่อนที่คุณจะอบคุกกี้เป็นชุด ไม่ต้องการเพื่อน แป้งนั้นร่อนก่อนบรรจุ แน่นอนว่ามันอาจจะอยู่ในกระเป๋าหรือในกระป๋องบนเคาน์เตอร์ของคุณ แต่การกวนอย่างรวดเร็วด้วยช้อนจะทำให้มันสว่างขึ้นพอสำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ คุณเพิ่งช่วยตัวเอง 20 นาที ยินดีต้อนรับคุณ!
ทำให้ใจของคุณผสม
อย่าเพิ่งโยนทุกอย่างในชามแล้วยิงมิกเซอร์ขึ้น ในขณะที่สูตรอาหารบางอย่างจำเป็นต้องมีการผสมผสานกันอย่างดีเค้กมัฟฟินและขนมปังเร็วจะยากถ้าพวกเขาผสมมากเกินไป เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นด้วยขนมหวานเหล่านี้ให้เตรียมส่วนผสมแห้งทั้งหมดไว้ในชามก่อนทำดีในศูนย์และเทส่วนผสมเปียกทั้งหมดในครั้งเดียว ผสมจนส่วนผสมเข้ากัน แต่อย่าโขลกก้อนทั้งหมด
ใช้ความลับของชีวิต … ทางเลือกใหม่
ขนมอบแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยรสชาติแสนอร่อยจาก - คุณคาดเดา - เนย! ใช้มัน. อย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถประสบความสำเร็จในการอบเนยเทียมกับมาการีน แต่อย่าใช้ของที่มีไขมันต่ำ คุณกำลังสร้างคุกกี้ไม่ใช่สลัด - ทำมันให้ถูกต้อง! ตรวจสอบฉลาก: มาการีนต้องมีอย่างน้อย 100 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะมิฉะนั้นคุกกี้และบาร์ของคุณจะแบนและยากที่จะออกจากกระทะ
บิสกิต HAND-MIX
บิสกิตที่ดีเป็นเหมือนของขวัญที่ส่งตรงจากสวรรค์ บิสกิตที่ไม่ดีเป็นเหมือนเด็กซนฮอกกี้เด็กซนฮอกกี้ที่ร่วนและแห้ง bleh! กุญแจสำคัญในบิสกิตที่ดีคือการทำงานน้ำมันหมูเป็นส่วนผสมแห้ง เคลือบน้ำมันหมูในส่วนผสมแป้งและถูระหว่างปลายนิ้วของคุณจนประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำมันหมูผสมหยาบและอีกครึ่งหนึ่งยังคงอยู่ในชิ้นส่วนขนาดใหญ่ประมาณ 3/4 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง
ลบ BUBBLES ออกจาก CAKE BATTER
เราทุกคนต่างมุ่งมั่นเพื่อเค้กที่นุ่มสลวยหนาแน่นชวนฝันซึ่งทำให้เพื่อนของคุณร้องเสียงดัง "โอ้พระเจ้าคุณนี่สิคุณเก่งไหม? สิ่งที่ขัดขวางไม่ให้คุณขึ้นไปอยู่อันดับต้น ๆ ของการทำเค้กอาจเป็นสิ่งที่คุณมองไม่เห็น: อากาศ ช่องอากาศเข้ามาขัดจังหวะความหวานที่สมบูรณ์แบบ เพื่อป้องกันฟองอากาศ (และรักษาสถานะของคุณในฐานะอัจฉริยะเค้ก) ให้เทแป้งลงในถาดแล้วแตะที่ถาดเค้กบนเคาน์เตอร์เพื่อปล่อยฟองอากาศขนาดใหญ่
ทำให้บราวนี่วิเศษ
อ่าบราวนี่ รายการโปรดของหลาย ๆ และวิธีที่คุณอบบราวนี่พูดมากเกี่ยวกับตัวคุณ คุณเป็นคนทำบราวนี่ไม่เหลวไหลใช่ไหม? หรือบราวนี่เบเกอร์รี่บราวนี่ที่ทำจากช็อกโกแลตเข้มข้น เป็นเรื่องที่ดี - อย่าทำมากเกินไป ทำตามแนวทางการกำหนดเวลาของสูตรสำหรับการบริจาค ซึ่งแตกต่างจากเค้กบราวนี่จะสุกเกินไปถ้าไม้จิ้มฟันที่ใส่ตรงกลางออกมาสะอาด
ครอบคลุมชิ้นส่วนของคุณ
เราเคยไปที่นั่นแล้ว: ดูวงกลมผ่านหน้าต่างเตาอบโดยหวังว่าไส้จะอุ่นเหมือนด้านบนและด้านข้างสีน้ำตาล ครอบคลุมวงกลมอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อช่วยให้จุดศูนย์กลางออกมาได้โดยไม่ต้องเผาขอบ
