เนื้อและมันเทศย่าง บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

1 ช้อนโต๊ะปรุงรสอิตาเลียนแห้ง
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยแดงบด½ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ส้มขนาดกลาง 2 ปอนด์และ / หรือมันฝรั่งหวานสีขาวหั่นเป็นเวดจ์ขนาด 1 นิ้ว
เนื้อวัวขนาดกระทัดรัด 6 6 ออนซ์หรือ 1-1 / 2 ถึง 2 ปอนด์เนื้อสันใน
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย
1 สูตรสับผักชีฝรั่งราดหน้า

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. ในชามรวมเครื่องปรุงรสอิตาเลียน, กระเทียม, เกลือและพริกไทยแดงบด ผัดในน้ำมันมะกอก แบ่งส่วนผสมปรุงรสระหว่างถุงพลาสติกปิดผนึกตัวเองขนาดใหญ่สองถุง วางมันเทศไว้ในถุงเดียว เขย่าเพื่อเคลือบมันฝรั่ง การแพร่กระจายมันฝรั่งในชั้นเดียวบนกระทะย่าง greased ตื้น ย่างเปิด 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกันให้วางเอ็นเนื้อในถุงที่เหลือ เขย่าเพื่อเคลือบ ในเนื้อวัวสีน้ำตาลทะลุความร้อนปานกลางสูงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ผัดมันฝรั่งหวานในกระทะย่างแล้วดันไปที่ขอบกระทะ วางเนื้อชาวไร่วางตรงกลางกระทะ ย่างเปิดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมะเขือเทศ ย่างประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีที่ใส่เข้าไปในใจกลางของผู้ประมูลที่หนาที่สุดลงทะเบียน 145 องศา F สำหรับปานกลางหายากหรือ 160 องศา F สำหรับการบริจาคระดับกลาง รอประมาณ 10 นาทีก่อนแกะสลัก เสิร์ฟพร้อมราดหน้าพาร์สลีย์สับ ทำให้ 6 เสิร์ฟ

ชาวไร่ไหล่ Petite ประกวดราคา:

ความนุ่มนวลอเนกประสงค์นั้นค่อนข้างใหม่สำหรับตลาด การตัดแบบลีนฉ่ำจากด้านบนของไหล่นี้ต้องใช้การหมักน้อยหรือไม่มีเลย เสิร์ฟมันคั่วย่างหรือผัด การประกวดราคาแต่ละครั้งทำหน้าที่สอง

เคล็ดลับการทดสอบครัว:

เพื่อทดแทนเนื้อสันในสำหรับผู้ประมูลเล็กกระทัดรัดเตรียมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นยกเว้นอย่าย่างมันฝรั่งก่อนเพิ่มเนื้อวัว ใส่สันในสีน้ำตาลตรงกลางกระทะ วางมันฝรั่งเวดจ์รอบ ๆ ขอบกระทะ ย่างเปิด 30 ถึง 35 นาทีสำหรับปานกลางหายาก (140 องศา F) หรือ 40 ถึง 45 นาทีสำหรับกลาง (155 องศา F) ให้ยืนประมาณ 5 นาทีก่อนแกะเนื้อ ทำหน้าที่ดังกล่าวข้างต้น

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 362 (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 65 มก., โซเดียม 587 มก., คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม, 5 กรัมไฟเบอร์, 6 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 26 กรัม