สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับแป้งรวมแป้งเกลือ 1/2 ช้อนชาและน้ำเดือด 2/3 ถ้วยลงในชามผสมขนาดกลางคนตลอดเวลาด้วยส้อม เติมน้ำเย็น 1/4 ถ้วย; ผสมกับมือของคุณจนแป้งเป็นลูกบอล (แป้งจะเหนียว) Cover; พักไว้
-
สำหรับการเติมคนให้เข้ากัน Hoisin หรือซอสถั่วเหลืองและ cornstrach ในชามผสมขนาดกลาง ผัดในบ็อกโช้คแครอทหัวหอมสีเขียวผักชีและเกลือ 1/4 ช้อนชา เพิ่มเนื้อดิน ผสมให้เข้ากัน ใช้ไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละไส้ให้เต็มเป็น 30 ลูก พักไว้
-
แบ่งแป้งครึ่ง กลับส่วนหนึ่งไปยังชาม; ครอบคลุมและกัน แบ่งส่วนอื่น ๆ ออกเป็น 15 ลูก บนพื้นผิวที่มีแป้งสาลีดีให้ม้วนลูกแป้งแต่ละก้อนออกเป็นวงกลมขนาด 3 นิ้ว วางลูกชิ้นในศูนย์กลางของแต่ละวงกลม พับแป้งขึ้นไปรอบ ๆ แต่ด้านบนของลูกชิ้นจีบแป้งให้แน่น ค่อยๆยกก้นเกี๊ยวให้แบน ทำซ้ำกับโดและลูกชิ้นที่เหลือเพื่อทำยอดรวม 30 เกี๊ยว
-
นำน้ำไปต้มในเตาไฟหรือเตาอบดัตช์ วางเกี๊ยววางด้านที่เปิดขึ้นบนชั้นนึ่ง ตรวจสอบว่าเกี๊ยวไม่แตะกัน (ถ้าเกี๊ยวทั้งหมดไม่พอดีกับตะแกรงนึ่งให้เหลือส่วนที่เหลือจนกระทั่งพร้อมที่จะนึ่ง) วางตะแกรงทับ แต่ไม่สัมผัสกับน้ำเดือด ปกคลุมและเกี๊ยวนึ่งเป็นเวลา 16 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในถึง 160 องศา F. ในขณะเดียวกันรวมน้ำส้มสายชูข้าวหรือน้ำส้มสายชูสีขาวและซอสถั่วเหลือง โรยด้วยต้นหอมหั่นบาง ๆ 1 ช้อนชา เสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยว ทำให้ 30
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 54 แคลอรี่ (0 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 7 มก., โซเดียม 155 มก., คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม, ไฟเบอร์ 0 กรัม, โปรตีน 3 กรัม
