สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับซอสมะนาวหั่นฝอยละเอียด 1 ช้อนชาจากมะนาวและน้ำมะนาวเพื่อให้ได้ 5 ช้อนชา ตั้งเปลือกและน้ำผลไม้กัน ในชามที่ทนความร้อนขนาดใหญ่ตีไข่แดงและน้ำเย็น 1/2 ถ้วยจนแสงและส่วนผสมขยายขนาดสี่เท่า (ประมาณ 5 นาที) วางชามบนหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด (ชามไม่ควรสัมผัสน้ำ) และใช้เวลาประมาณ 4 นาที ด้วยชามที่ยังคงอยู่เหนือน้ำเดือดใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างของชามและพับส่วนผสมจนไข่ถึง 160 ° F ลบจากความร้อน ผัดเนย, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทยป่น
-
ในขณะเดียวกันในหม้อขนาดใหญ่ปรุงหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกรอบ ท่อระบายน้ำ โอนหน่อไม้ฝรั่งไปยังชามน้ำแข็งขนาดใหญ่ให้เย็น ท่อระบายน้ำ เสิร์ฟพร้อมซอสมะนาว ด้านบนมีเปลือกมะนาวและบุปผาใบไม้กระเทียม
อย่าทำให้ตกใจไข่ของคุณ
ในขณะที่ตีส่วนผสมของไข่บนน้ำที่เคี่ยวให้แน่ใจว่าใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างของชาม ไม่อนุญาตให้ไข่ทำอาหารลงบนชาม
เคล็ดลับ
ปรุงหน่อไม้ฝรั่งตามคำสั่ง โอนไปยังภาชนะจัดเก็บ; ครอบคลุมและทำใจให้สบายนานถึง 24 ชั่วโมง โอนไปยังแผ่นเสียง ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 157 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 9 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 169 มก., โซเดียม 247 มก., คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, เส้นใย 1 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม, โปรตีน 4 กรัม
