สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F จัดเรียงแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment พักไว้
-
ในชามขนาดเล็กรวมน้ำตาลทราย, เนยละลาย, น้ำเชื่อมข้าวโพด, 1 ช้อนชาเคลเมนไทน์เปลือกและน้ำเคลเมนไทน์ ผัดในอัลมอนด์และแป้ง วางแป้งโดยการวัดช้อนชาโค้งมนห่างกัน 3 นิ้วลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ อบคุกกี้ครั้งละ 3 หรือ 4 ชิ้นเท่านั้น นำเข้าอบประมาณ 7 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะเป็นฟองและมีสีน้ำตาลทองเข้ม
-
เย็นบนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าจะตั้ง ใช้ไม้พายโลหะลบคุกกี้ออกอย่างรวดเร็วทีละครั้งและใช้ช้อนด้ามไม้ทาน้ำมัน เมื่อคุกกี้แน่นให้เลื่อนคุกกี้ออกจากที่จับช้อนแล้ววางลงบนตะแกรงเพื่อทำให้เย็นลง (ถ้าคุกกี้แข็งตัวก่อนที่จะจัดรูปร่างให้อุ่นในเตาอบที่ 350 ° F ประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าจะนิ่มลง)
-
ก่อนเสิร์ฟในชามผสมขนาดกลางตีวิปปิ้งครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงและเปลือกเคลเมนไทน์ 1 ช้อนชาพร้อมเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนตั้งยอดอ่อน ผสมช้อนลงในถุงตกแต่งพอดีกับปลายดาวขนาดใหญ่ ผสมท่อเข้ากับคุกกี้ หากต้องการให้โรยด้วยเปลือกเคลเมนไทน์เพิ่มเติม เสิร์ฟทันที
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ที่ไม่สำเร็จระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน หากต้องการเสิร์ฟให้ละลายคุกกี้หากถูกแช่แข็ง เติมตามที่กำกับไว้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 134 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 25 มก., โซเดียม 25 มก., โซเดียม 25 มก., คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม, ใยอาหาร 10 กรัม, โปรตีน 1 กรัม
