สารบัญ:
ส่วนผสม
การกรอก
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่รวมเนยและครีมชีส 4 ออนซ์ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายแดง ตีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนกระทั่งมีน้ำหนักเบาและฟูและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่แดงวนิลาและอัลมอนด์ผสมเข้าด้วยกัน เอาชนะในอาหารอัลมอนด์ด้วยความเร็วต่ำ ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ผัดในแป้งที่เหลืออยู่ แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและทำใจให้สบายประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนแป้งง่ายต่อการจัดการ
-
สำหรับการเติมด้วยความร้อนในกระทะขนาดเล็กและกวนคาราเมลผ่านความร้อนต่ำจนละลายและเนียน ผัดในครีมชีสที่เหลืออีก 4 ออนซ์และแพคครีมชีส 3 ออนซ์จนส่วนผสมเนียน พักไว้
-
ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งในเวลาให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8x14 นิ้ว นำกระดาษแว็กซ์ชั้นนำออก กระจายครึ่งหนึ่งของคาราเมลที่ผสมกันให้ทั่วสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยเว้นขอบ 1/2 นิ้วทุกด้าน เริ่มต้นจากด้านยาวแล้วม้วนแป้งโดยใช้แผ่นกระดาษด้านล่างเพื่อช่วยยกและนำม้วน ห่อม้วนในห่อพลาสติก; ทำซ้ำด้วยแป้งที่เหลืออยู่และเติม ทำใจให้สบายอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F วางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment ตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว วางชิ้นห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง โอนไปยังตะแกรง เย็นสนิท
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 64 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 11 มิลลิกรัม, โซเดียม 36 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 4 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 1 กรัม
