สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลผงน้ำตาลทรายและเกลือ ตีจนเบาและนุ่มขูดด้านชามบ่อยๆ เพิ่มไข่เปลือกมะนาวสารสกัดอัลมอนด์และสารสกัดรัม เอาชนะได้ดี
-
เพิ่มอัลมอนด์บดละเอียด เอาชนะได้ดี ตีหรือคนในแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ครอบคลุมและทำใจให้สบายประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนแป้งง่ายต่อการจัดการ
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. อุ่นแผ่นคุกกี้เบา ๆ พักไว้ บนพื้นผิวที่เป็นผงน้ำตาลเล็กน้อยแผ่ออกไปหนึ่งในส่วนของแป้งให้มีความหนา 1/8-inch ใช้ร่องสี่เหลี่ยมหรือกลม 1-1 / 2- ถึง 2-1 / 2 นิ้วตัดคุกกี้ตัดแป้งออก วางสี่เหลี่ยมแป้งหรือปัด 1 นิ้วออกจากกันบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนยอดเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนมาก โอนคุกกี้อย่างระมัดระวังไปยังตะแกรง ปล่อยให้เย็น ทำซ้ำกับส่วนที่เหลือของแป้ง
-
กระจายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะของ Dulce de leche ที่ด้านล่างของแต่ละครึ่งของคุกกี้ ด้านบนมีคุกกี้ที่เหลือคว่ำลงแล้วกดเบา ๆ เข้าด้วยกัน หากต้องการให้โรยคุกกี้แซนวิชที่ประกอบไปด้วยท็อปอัลมอนด์ป่นบดละเอียด ทำให้คุกกี้แซนวิชประมาณ 24
* เคล็ดลับการทดสอบครัว:
Dulce de leche เป็นผลิตภัณฑ์นมคาราเมลที่ใช้ในการปรุงอาหารสเปน มองหามันในหมวดอาหารชาติพันธุ์ของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือที่ร้านอาหารฮิสแปนิก
เคล็ดลับ
เลเยอร์คุกกี้ที่ไม่สำเร็จระหว่างกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน หากต้องการเสิร์ฟให้ละลายคุกกี้หากถูกแช่แข็ง รวบรวมคุกกี้แซนวิชตามที่แนะนำในขั้นตอนที่ 4
