ฐานไอศกรีมหวานครีม | บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• 1 whole ถ้วยนมทั้งหมด
• แป้งข้าวโพด 5 ช้อนชา
• วิปปิ้งครีม 1 ¾ถ้วย
• น้ำตาลทราย½ถ้วย
• dry ถ้วยนมแห้งที่ไม่มีน้ำมัน
• os ช้อนชาเกลือเพียว ๆ

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  เติมน้ำแข็งและน้ำลงในชามขนาดใหญ่ครึ่งทาง ตั้งชามขนาดเล็กเล็กน้อยในชามขนาดใหญ่เดียวกัน (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เข้าไปในชามเล็ก) พักไว้

• ขั้นตอนที่ 2

  ในชามขนาดเล็กพากัน 3 ช้อนโต๊ะ นมและแป้งข้าวโพดจนเนียน

• ขั้นตอนที่ 3

  ในกระทะขนาดใหญ่รวมนมที่เหลืออยู่, ครีม, น้ำตาล, นมแห้งและเกลือ ปัดจนกระทั่งไม่มีก้อนอยู่ ทำอาหารผ่านความร้อนปานกลางสูงหรือจนส่วนผสมเข้ากันแล้วต้มบ่อยๆ ลดความร้อน หลนเปิด 4 นาที

• ขั้นตอนที่ 4

  เพิ่มส่วนผสมแป้งข้าวโพด ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที

• ขั้นตอนที่ 5

  เทส่วนผสมลงในชามขนาดเล็กในน้ำน้ำแข็ง ใช้เครื่องปั่นแช่ผสม 1 นาที ปล่อยให้ยืนในน้ำน้ำแข็ง 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

• ขั้นตอนที่ 6

  ลบชามจากน้ำน้ำแข็ง ครอบคลุม; ทำใจให้สบาย 4 ถึง 24 ชั่วโมงจนเย็นจัด

• ขั้นตอนที่ 7

  เปิดเผยส่วนผสม ผสมกับเครื่องปั่นแช่หรือพาจนเรียบ

• ขั้นตอนที่ 8

  ปั่นใน 11 / 2- ถึง 2-qt ตู้แช่ไอศครีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑ แช่แข็งค้างคืน

ไอศกรีม & โดนัท:

เตรียม Sweet Cream Cream Base ตามที่แนะนำยกเว้นใส่กาแฟบด 1/4 ถ้วยลงในส่วนผสมนม สายพันธุ์ถ้าต้องการก่อนที่จะหนาว หลังจากแช่แข็งแล้วให้พับเค้กธรรมดา 2 ชิ้นหรือโดนัทเคลือบแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว ตักยอดกับคาราเมลไอศครีมราดหน้าถ้าต้องการ การวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการต่อการให้บริการ: 366 แคลอรี่โปรตีน 5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 30 กรัมไขมันรวม 26 กรัม (ไขมัน 16 กรัม sat.) คอเลสเตอรอล 71 มก. ใยอาหาร 0 กรัมน้ำตาลทราย 21 กรัมวิตามิน 20% 1% วิตามินซี 1% โซเดียม 249 มก. แคลเซียม 12% เหล็ก 3%

ไอศกรีมฟัดจ์ Swirl:

จัดทำฐานไอศกรีมหวานตามที่แนะนำยกเว้นก่อนผสมความร้อนในกระทะขนาดเล็กรวมผงโกโก้ที่ไม่หวาน 1/4 ถ้วยช็อคโกแลตหวานอมขม่อม 3 ออนซ์สับและวิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย ตั้งไฟอ่อนบนไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมของช็อกโกแลตมีความข้น (ส่วนผสมจะข้น) เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตที่ฐานหลังจากปรุงส่วนผสมแป้งข้าวโพด; ตีจนเนียน หลังจากแช่แข็งแล้วให้เลเยอร์ไอศครีมในภาชนะที่แช่แข็งพร้อมกับไอศครีมร้อนฟัดจ์ (ประมาณ 1 ถ้วย) วางในช่องแช่แข็งจนแข็ง ไอศครีมยอดนิยมพร้อมเกลือทะเลก่อนเสิร์ฟการวิเคราะห์การบริโภคต่อการให้บริการ: 491 แคลอรี่, โปรตีน 8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 49 กรัม, ไขมันรวม 32 กรัม (ไขมัน 19 กรัม sat.), คอเลสเตอรอล 74 มก., 2 กรัมไฟเบอร์, 41 กรัมรวม น้ำตาล, วิตามิน 21%, วิตามิน 1%, โซเดียม 366 มก., แคลเซียม 16%, เหล็ก 11%

ไอศกรีมข้าวโพดหวานและเผ็ดในฤดูร้อน:

เตรียม Sweet Cream Cream Base ตามที่แนะนำยกเว้นก่อนที่จะให้ความร้อนผสมตัดเมล็ดจากข้าวโพดหวานสด 6 หู ตัด cobs เป็นชิ้น 1 1 / 2- ถึง 2 นิ้ว ในหม้อขนาด 5 ควอร์ตผสมวิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยกับซังข้าวโพดและเมล็ดข้าวโพด นำมาเคี่ยวแค่ หลนเบา ๆ เปิดโปงเป็นเวลา 5 นาที ลบจากความร้อน เย็นเล็กน้อย โอนไปยังชามขนาดใหญ่ ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ลบ cobs ออกจากครีม; สายพันธุ์ครีมผ่านตะแกรงตาข่ายกดบนเมล็ดข้าวโพด ตวงครีม 3/4 3/4 เพิ่มครีมเพิ่มเติมถ้าจำเป็น ทิ้งข้าวโพดและ cobs หลังจากฐานเย็นและก่อนที่จะผสมเพิ่มครีม 3/4 ถ้วยและ 1/4 ช้อนชาพื้นดินพริกไทยพริกชี้ฟ้าหรือพริกป่น ตรึงตามคำสั่ง พับ 1/2 ช้อนชามะนาวมะนาว Scoops ยอดนิยมกับพริกชิลีและความมีชีวิตชีวาของมะนาวการวิเคราะห์การบริโภคต่อการให้บริการ: 370 แคลอรี่โปรตีน 7 กรัมคาร์โบไฮเดรต 33 กรัมไขมัน 25 กรัม (ไขมัน 15 กรัม sat.) คอเลสเตอรอล 76 มก. 1 กรัมไฟเบอร์ 23 กรัมน้ำตาลทั้งหมด, 23% วิตามินเอ, 6% วิตามินซี, โซเดียม 189 มก., แคลเซียม 12% ธาตุเหล็ก 3%

ไอศกรีม Sangria:

เตรียม Sweet Cream Cream Base ดังกล่าวยกเว้นการผสมผสานในการลดไวน์แดงก่อนส่วนผสมเย็น หลังจากไอศครีมเย็นจัดแล้วแช่ใน zest orange 1/2 ช้อนชา สำหรับการลดไวน์แดงในกระทะขนาดใหญ่รวมไวน์แดง 1 ขวดขนาด 750 มล. (เช่น Pinot Noir หรือ Red Zinfandel) และเหล้าส้ม 1 ถ้วย นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิด 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะลดลงถึง 3/4 ถ้วย เย็นอย่างสมบูรณ์การวิเคราะห์การบริโภคอาหารต่อการให้บริการ: 436 แคลอรี่โปรตีน 4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 32 กรัมไขมันรวม 21 กรัม (ไขมัน 13 กรัม sat.) คอเลสเตอรอล 65 มก. ใยอาหาร 0 กรัมน้ำตาลทั้งหมด 19 กรัมวิตามินเอ 19% 1 % วิตามินซี, โซเดียม 177 มก., แคลเซียม 11%, เหล็ก 3%

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ชอร์ทเค้ก:

เตรียมฐานไอศกรีมหวานดังกล่าวยกเว้นก่อนผสมเพิ่ม 3/4 ถ้วยครีม fraiche สำหรับน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ในชามขนาดใหญ่โยนสตรอเบอร์รี่สด 2 ถ้วยตวงฮัลโหลและครึ่งและ 2 ช้อนโต๊ะเม็ดและ / หรือน้ำตาลทรายแดงบรรจุ ปล่อยให้ยืน 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว วางในเครื่องเตรียมอาหารและทำกระบวนการจนเรียบ หลังจากแช่แข็งไอศกรีมเลเยอร์ส่วนผสมสตรอเบอร์รี่และ 1 1/2 ถ้วยสับหยาบซื้อโฮมเมดหรือบิสกิตเบเกอรี่ในภาชนะแช่แข็งการวิเคราะห์การหักล้างต่อการให้บริการ: 515 แคลอรี่โปรตีน 7 กรัมคาร์โบไฮเดรต 42 กรัมไขมัน 35 กรัม (ไขมัน 20 กรัมอิ่มตัว), คอเลสเตอรอล 85 มก., เส้นใย 1 กรัม, น้ำตาล 24 กรัมรวม, วิตามิน 27%, วิตามิน 24%, โซเดียม 395 มิลลิกรัม, แคลเซียม 21%, เหล็ก 7%

ไอศกรีมมะพร้าว - สับปะรด:

เตรียมฐานไอศกรีมหวานดังกล่าวข้างต้นยกเว้นเหล้ารัมมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมก่อนที่จะแช่แข็ง สำหรับสับปะรดคาราเมลในกระทะร้อนขนาดใหญ่เนย 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มสับปะรดสดสับ 3 1/2 ถ้วยตวงและน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลสับปะรดกวนเป็นครั้งคราว ลบและเย็น หลังจากแช่แข็งไอศครีมให้ผสมในสับปะรดและมะพร้าวหั่นฝอย 1 ถ้วยการวิเคราะห์การสูญเสียต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 386 โปรตีน 5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 37 กรัมไขมันรวม 25 กรัมไขมัน 16 กรัมไขมัน 69 มิลลิกรัม 2 กรัม ไฟเบอร์, น้ำตาลทั้งหมด 32 กรัม, วิตามิน 20%, วิตามิน 37%, โซเดียม 212 มก., แคลเซียม 11%, เหล็ก 3%

ไอศกรีมฮันนี่ไทม์:

เตรียมฐานไอศกรีมหวานดังกล่าวข้างต้นยกเว้นน้ำตาลลดลงถึง 1/3 ถ้วยและก่อนที่จะให้ความร้อนผสมในกระทะขนาดกลางรวมครีมกับก้านไธม์สด 8 ถึง 10 นำมาเคี่ยวแค่ หลนเบา ๆ เปิดเป็นเวลา 5 นาที ลบจากความร้อน เย็นเล็กน้อย โอนไปยังชามขนาดเล็กและเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ลบและทิ้งก้านไธม์ หลังจากที่ฐานเย็นและก่อนที่จะผสมเพิ่ม 1/2 ถ้วยน้ำผึ้งผสม ช้อนด้านบนพร้อมน้ำผึ้งและไทม์เพิ่มเติมการวิเคราะห์การบริโภคต่อการให้บริการ: 324 แคลอรี่, โปรตีน 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม, ไขมันรวม 21 กรัม (13 กรัม sat. ไขมัน), คอเลสเตอรอล 65 มก., 0 กรัมไฟเบอร์, 31 กรัมน้ำตาลทั้งหมด, 19 % วิตามินเอ, วิตามิน 1%, โซเดียม 174 มก., แคลเซียม 10%, เหล็ก 1%

ไอศกรีมเลมอนบาร์:

เตรียมฐานไอศกรีมหวานดังกล่าวข้างต้น หลังจากแช่แข็งแล้วให้เลเยอร์ไอศครีมกับเลมอนเคิร์ดที่ซื้อมา (ประมาณ 1 ถ้วย) ในตู้แช่แข็ง ตรึงจนแข็งตัว Scoops ยอดนิยมที่มีผิวเลมอนและโรยด้วยน้ำตาลผงการวิเคราะห์การบริโภคต่อการให้บริการ: 410 แคลอรี่โปรตีน 4 กรัม, 51 กรัมคาร์โบไฮเดรต, 23 กรัมไขมันรวม (14 กรัม sat. ไขมัน), 95 mg คอเลสเตอรอล 4 กรัมไฟเบอร์ 45 กรัมรวม น้ำตาล, 19% วิตามินเอ, วิตามิน 1%, โซเดียม 203 มก., แคลเซียม 10%, เหล็ก 1%

ตัก

หากไอศกรีมตักยากเกินไปปล่อยให้ไอศกรีมยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนนิ่มพอที่จะตัก

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 276 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 13 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม), โคเลสเตอรอล 65 มิลลิกรัม, โซเดียม 173 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม, ไฟเบอร์ 0 กรัม, น้ำตาล 18 กรัม, โปรตีน 4 กรัม