สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. สายยี่สิบสี่ถ้วยมัฟฟิน 2-1 / 2 นิ้วพร้อมถ้วยอบกระดาษ วางถ้วยกัน
-
ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันแป้งผงฟูอบเชยโซดาและเกลือ พักไว้
-
ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลและตีด้วยความเร็วสูงจนสว่างและนุ่มประมาณ 2 นาที เพิ่มไข่ทีละครั้งตีด้วยความเร็วต่ำหลังจากนั้นเติมจนเข้ากัน เพิ่มมันฝรั่งหวานและวานิลลาตีจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้ง ตีจนรวมกัน (ปะทะจะหนา)
-
แบ่งแป้งอย่างสม่ำเสมอในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะกลับยอดเมื่อสัมผัสเบา ๆ เย็นในกระทะบนตะแกรง 1 นาที ลบออกจากกระทะและเย็นสนิท
-
ใส่ครีมชีสฟรอสติ้งในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดผนึกได้ ตัดช่องขนาด 1/4 นิ้วที่มุมหนึ่งของกระเป๋า ท่อฟรอสติ้งที่ด้านบนของคัพเค้ก โรยด้วยเปลือกส้ม ทำให้ 24 คัพเค้ก
ทำล่วงหน้า:
ตรึงคัพเค้กที่ไม่ผ่านการแช่แข็งในภาชนะบรรจุสุญญากาศได้สูงสุด 1 เดือน เก็บฟรอสติ้งในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นนานถึง 3 วัน
การเปลี่ยนแปลงหลอดมินิร่อง:
เคลือบกระทะ 8 ร่องแต่ละร่องด้วยสเปรย์อบแบบ nonstick ตักแป้งลงในกระทะ อบ 30 นาทีหรือจนกว่าจะกลับด้านบนเมื่อสัมผัสเบา ๆ เย็นในกระทะบนตะแกรง 1 นาที ลบออกจากกระทะและเย็นสนิท Omit Cream Cheese Frosting และเปลือกส้มฝานละเอียด เค้กระบายความร้อนด้วยฝุ่นผงน้ำตาล
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 400 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 10 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม), คอเลสเตอรอล 71 มก., โซเดียม 210 มก., คาร์โบไฮเดรต 60 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, น้ำตาล 48 กรัม, โปรตีน 3 กรัมครีมชีสฟรอสติ้ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีครีมชีสและเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มบูร์บองหรือนมแล้วตีจนเข้ากัน ตีด้วยน้ำตาลป่นครั้งละประมาณ 1/2 ถ้วยจนเนียนและมีความสม่ำเสมอ ทำให้ถ้วย 4-1 / 3
