สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในการทำความสะอาดหอยให้ล้างพวกมันด้วยน้ำเย็น ในเตาอบดัตช์ขนาด 4 ควอร์ตรวมน้ำสี่ควอร์ตกับเกลือ 1/3 ถ้วยตวง เพิ่มหอยและแช่ 15 นาที สะเด็ดน้ำ ทิ้งน้ำ ทำซ้ำสองครั้ง ล้างหอยให้สะอาด
-
ในขณะเดียวกันสำหรับซอสในชามผสมขนาดเล็กผัดครีมเปรี้ยวกระเทียมนมผักชีฝรั่งหรือดิลวีดและมะรุม ครอบคลุมและทำใจให้สบายจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการ โรยหน้าด้วยใบไม้กระเทียมสดหากต้องการ
-
ในการนึ่งหอยในเตาอบดัตช์เดียวกันเติมน้ำที่ความลึก 1/2 นิ้ว นำไปต้ม วางหอยในตะกร้านึ่ง วางตะกร้าหอยในเตาอบดัตช์ ครอบคลุมและไอน้ำเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าจะเปิดหอย ทิ้งหอยใด ๆ ที่ไม่ได้เปิด เสิร์ฟพร้อมซอส ทำให้ 8 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เตรียมซอส ครอบคลุมและเย็นถึง 24 ชั่วโมง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 82 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, คอเลสเตอรอล 22 มก., โซเดียม 32 มก., คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม, โปรตีน 4 กรัม
