สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
วางชิ้นไก่แต่ละชิ้นระหว่างแผ่นพลาสติกสองชิ้น โขลกเบา ๆ กับด้านแบนของตะลุมพุกเนื้อสัตว์ทำงานจากกึ่งกลางไปจนถึงขอบจนชิ้นมีความหนาแม้แต่ 1/4 นิ้ว นำแผ่นพลาสติกออก รวมแป้งและเกลือลงในจานตื้น เคลือบชิ้นส่วนไก่ด้วยส่วนผสมแป้ง
-
ในความร้อน skillet 12 นิ้ว 2 ช้อนโต๊ะเนยผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มไก่ ปรุงอาหารประมาณ 6 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่เปลี่ยนเป็นสีชมพูอีกครั้ง ลบไก่ออกจากกระทะ โอนไก่ไปยังจานเสิร์ฟ ครอบคลุมและให้ความอบอุ่น เพิ่มไวน์ขาวและ / หรือน้ำซุปและหัวหอมสีเขียวลงในกระทะ ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 1 นาทีขูดบิตสีน้ำตาลใด ๆ ในทะถ้าจำเป็น ปรุงอาหาร 1 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าจะลดลงถึง 1/3 ถ้วย ลบจากความร้อน ตีเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะจนละลาย ผัดในสมุนไพรสด 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยและเกลือ 1/8 ช้อนชา (ถ้าใช้น้ำซุปไก่ให้ใส่เกลือ 1/8 ช้อนชา)
-
เสิร์ฟไก่กับหน่อไม้ฝรั่งนึ่ง ราดซอสไวน์ให้ทั่ว กองสมุนไพรสดที่เหลือให้บริการในแต่ละ ทำให้ 4 เสิร์ฟ
* * * *
หากต้องการหอกหน่อไม้ฝรั่งให้สะบัดออกและทิ้งฐานไม้จากหน่อไม้ฝรั่งสด นึ่งเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 320 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 8 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 115 มก., โซเดียม 422 มก., คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม 7 กรัม, ใยอาหาร 0 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม, โปรตีน 34 กรัม
