สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F นำใบด้านนอกออกจากดอกกะหล่ำ ตัดแต่งปลายก้านอย่างระมัดระวังปล่อยให้แกนอยู่ในสภาพสมบูรณ์เพื่อให้ดอกยังคงติดอยู่ หันหัวกะหล่ำดอกลงด้านแกน; ใช้มีดเชฟหรือมีดฟันปลาขนาดใหญ่แล้วตัดดอกกะหล่ำในแนวตั้งออกเป็น "สเต็ก" หนา 1 ถึง 1 1/4 นิ้ว (ปลายสำรองและชิ้นที่หลวมสำหรับการใช้งานอื่น)
-
ในน้ำมันที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษในเตาอบจะให้ความร้อนกับความร้อนปานกลาง เพิ่มสเต็กกะหล่ำดอก ปรุงอาหารสำหรับ 4 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทั้งสองด้านเปลี่ยนครั้งครึ่งผ่านเวลาทำอาหาร โรยด้วยเกลือพริกไทยและยี่หร่า โอนกระทะไปที่เตาอบ; ย่างเปิด 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม นำดอกกะหล่ำออกจากกระทะ; ให้อบอุ่น.
-
เตรียมผักขมครีมJalapeño เสิร์ฟดอกกะหล่ำสเต็กเหนือส่วนผสมผักโขม โรยด้วย pepitas
* เคล็ดลับ:
เนื่องจากพริกพริกมีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังและดวงตาของคุณหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับพวกเขาให้มากที่สุด เมื่อทำงานกับพริกชิลีสวมถุงมือพลาสติกหรือยาง หากมือเปล่าสัมผัสกับพริกให้ล้างมือและเล็บให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 446 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 16 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 14 กรัม), คอเลสเตอรอล 82 มก., โซเดียม 490 มก., คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม, ใยอาหาร 9 กรัม, 7 กรัมโปรตีน 13 กรัมผักโขมครีมJalapeño
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดใหญ่พิเศษบนไฟร้อนปานกลางใส่ผักโขมทีละครึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ถ่ายโอนไปยังกระชอน บีบของเหลวส่วนเกินออก
-
ปรุงหัวหอมและjalepeñoในน้ำมันร้อน 5 นาทีหรือจนนุ่ม ใส่วิปปิ้งครีมเกลือและพริกไทย นำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าครีมจะเริ่มข้น เพิ่มผักโขม หลนจนส่วนผสมเข้ากันตามต้องการ
