สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายกุ้งถ้าแช่แข็ง ปอกเปลือกและคลุกเคล้ากุ้ง ล้าง; เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ในชามขนาดกลางรวมกุ้งน้ำมะนาวและครึ่งหนึ่งของพริกชิลีสับละเอียดและครึ่งหนึ่งของกระเทียม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โยนเสื้อ ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
-
สำหรับซอสใน skillet ขนาดกลางให้ปรุงพริกหวานหัวหอมพริกที่เหลือและกระเทียมที่เหลือในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีหรือจนนุ่ม เพิ่มมะเขือเทศกะทิและมะเขือเทศวาง นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิดโปงเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าซอสถึงความสอดคล้องที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้ให้อบอุ่น
-
ด้ายกุ้งลงบนปฏักโลหะยาวสี่อัน ** สำหรับเตาย่างถ่านให้เสียบไม้ย่างบนชั้นที่มีจารบีของเตาย่างที่เปิดออกตรงๆกับถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะทึบแสง (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อวาง skewers บนตะแกรงย่าง greased เหนือความร้อนปกคลุม; ย่างดังกล่าวข้างต้น)
-
โอนซอสไปยังจานหรือจานอาหารเกาต์และวาง skewers กุ้งด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่ง snipped ทำให้ 4 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
* เนื่องจากพริกหยวกร้อนมีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังและดวงตาของคุณหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับ chiles ให้มากที่สุด เมื่อทำงานกับพริกชิลีสวมถุงมือพลาสติกหรือยาง หากมือเปล่าสัมผัสกับพริกพริกให้ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำ
เคล็ดลับ
** หรือใช้ไม้เสียบไม้ที่เปียกน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 195 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 129 มก., โซเดียม 327 มก., คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม 6 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 2 กรัม, โปรตีน 19 กรัม
