สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายปลาและกุ้งถ้าแช่แข็ง ล้างปลาและกุ้ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นปลาเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ปอกเปลือกและคลุกเคล้ากุ้ง กุ้งครึ่งตัวตามยาว ปลาและกุ้งกัน
-
ในเตาอบดัตช์ขนาด 8 ควอร์ตปรุงอาหารกระเทียมยี่หร่าคื่นฉ่ายแครอทและกระเทียมในน้ำมันร้อนประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม ผัดในซอสมะเขือเทศและอิตาเลี่ยน ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มไวน์อย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารและผัดจนไวน์เกือบจะระเหย
-
ผัดในมะเขือเทศน้ำซุปน้ำและน้ำหอย นำไปต้ม; ลดความร้อนปานกลาง - ต่ำ หลนเปิดโปงเป็นเวลา 10 นาที
-
เพิ่มหอยและปลา ครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าหอยเปิด ทิ้งหอยแมลงภู่ที่ยังไม่ได้เปิด เพิ่มกุ้ง ปรุงอาหารประมาณ 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะทึบ ผัดครึ่งพาร์สลีย์ ตักซุปลงในชามตื้น โรยด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ
* เคล็ดลับการทดสอบครัว:
ขัดหอยในเปลือกหอยใต้น้ำเย็น ลบเครา ในเตาอบดัตช์ขนาด 8 ควอร์ตรวมน้ำเย็น 4 ควอร์ตและเกลือ 1/3 ถ้วย เพิ่มหอยแมลงภู่ แช่ 15 นาที; สะเด็ดน้ำ ทิ้งน้ำ ทำซ้ำการระบายน้ำและการล้างสองครั้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 214 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), โคเลสเตอรอล 90 มิลลิกรัม, โซเดียม 588 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 17 กรัม, ใยอาหาร 4 กรัม, น้ำตาล 6 กรัม, โปรตีน 26 กรัม
