หม้ออบผัก บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

สเต็กเนื้อกลม 1 ปอนด์หนา 1/2 นิ้ว
น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
6 แครอทขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
6 มันฝรั่งใหม่เล็ก ๆ ทั้งครึ่งลดลงครึ่งหนึ่ง
1 หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชาบด
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชาบด
salt ช้อนชาเกลือ
พริกไทยดำ⅛ช้อนชา
น้ำซุปเนื้อ¾ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ¼ถ้วย

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ตัดไขมันที่มองเห็นได้ออกจากเนื้อสัตว์ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ในหม้อความดัน 4- หรือ 6-quart ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมากกว่าความร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเนื้อสัตว์จนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เพิ่มน้ำมันถ้าจำเป็น ลบเนื้อและกัน ระบายไขมันออก
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, โรสแมรี่, โหระพา, เกลือ, พริกไทยดำและน้ำซุปเนื้อ วางเนื้อบนผัก
ขั้นตอนที่ 4
ล็อคฝาให้เข้าที่ วางเครื่องปรับความดันบนท่อระบาย (ถ้าคุณมีหม้อหุงรุ่นแรก) เมื่อผ่านความร้อนสูงนำหม้อหุงแรงดัน ลดความร้อนเพียงพอที่จะรักษาแรงดันและแรงดันหินเบา ๆ ; ปรุงเป็นเวลา 8 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ปล่อยแรงดันอย่างรวดเร็ว ถอดฝาอย่างระมัดระวัง ด้วยช้อน slotted เอาเนื้อสัตว์และผักไปยังถาดเสิร์ฟ ให้อบอุ่น.
ขั้นตอนที่ 6
ในชามผสมขนาดเล็กกวนแป้งและน้ำเข้าด้วยกัน ผัดในน้ำซุป ปรุงอาหารจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที เสิร์ฟเนื้อสัตว์และผัก ทำให้การเสิร์ฟอาหารจานหลัก 4 รายการ