สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลผง 1/3 ถ้วย, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว, น้ำและวานิลลา ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีแป้งข้าวโพดแป้งและเกลือให้เข้ากัน
-
แบ่งแป้งครึ่ง รูปร่างแต่ละครึ่งเป็นม้วนยาว 10 นิ้ว; ห่อด้วยพลาสติก ทำใจให้สบายเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือนานถึง 2 วัน
-
เปิดเตาอบที่ 325 ° F. เปิดแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment ใช้มีดที่คมและผอมบางตัดม้วนตามขวางเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว วางชิ้นห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้
-
นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าก้นจะสีทอง เย็นบนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 4 นาที วางน้ำตาลผง 2 ถ้วยลงในชามขนาดใหญ่ ค่อยๆโยนคุกกี้อุ่น ๆ สองถึงสามครั้งในน้ำตาลผง โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น
เคล็ดลับ
แป้งอาจถูกทำให้เป็นก้อนแล้วแช่แข็งนานถึง 2 เดือน เมื่อพร้อมที่จะอบละลายม้วนเล็กน้อยหั่นและอบตามคำแนะนำเป็นเวลา 15 ถึง 18 นาที
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 159 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 18 มก., โซเดียม 120 มก., คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม, ใยอาหารกรัม 14, โปรตีนกรัม 1 กรัม
