สารบัญ:
ห้องครัวในวันหยุดอาจดูวุ่นวายและความผิดพลาดจะเกิดขึ้น โชคดีที่การมีชีวิตอยู่ในวันขอบคุณพระเจ้านั้นง่ายขึ้นเพียงเล็กน้อย เราได้รวบรวมแผ่นโกงวันขอบคุณพระเจ้าที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับเวลาไก่งวงที่จะมาช่วยเมื่อภัยพิบัติดูเหมือนว่าใกล้เข้ามา พิมพ์บทความนี้และโพสต์ไว้ในตู้เย็นของคุณในกรณีที่มีบางอย่างผิดปกติ
ลดความเครียดด้วยเมนูวันขอบคุณพระเจ้า Make-Ahead
เคล็ดลับตุรกี
หากนกไม่ละลาย: วาง ไว้ในอ่างล้างที่สะอาดซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที อย่าถูกล่อลวงให้ละลายที่อุณหภูมิห้องในน้ำอุ่นหรือในไมโครเวฟซึ่งล้วนเป็นการเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
ถ้าเต้านมทำอาหารเร็วกว่าต้นขา: ไม่มีใครอยากได้ไก่งวงสีน้ำตาลมากกว่า หุ้มอกของไก่งวงเบา ๆ ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วย่างต่อไป
Side Savers
หากการบรรจุไม่คมชัด: วางไว้ใต้ไก่เนื้อเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อทำคะแนนการบรรจุในวันขอบคุณพระเจ้าที่กรอบด้านบนและชื้นภายใน
ถ้าแครนเบอร์รี่ต้มให้ เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนชาลงในหม้อสำหรับแครนเบอร์รี่ทุกออนซ์ที่คุณใช้ และจำเคล็ดลับซอสแครนเบอร์รี่พื้นฐานนี้ได้: ทำแครนเบอร์รี่ให้สุกเท่านั้นจนกว่าจะสุก หากคุณปรุงอาหารอีกต่อไปพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นขมและอ่อนหวาน
หากมันฝรั่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ ปรุงมันฝรั่งด้วยนม (อย่าให้นมเดือด) เพื่อเพิ่มความสว่าง
หากคุณมีมันฝรั่งหวานเส้นยาว: ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อตีมันฝรั่งที่ปรุงสุก สายจะม้วนตัวรอบบีตเตอร์และมันฝรั่งของคุณจะนุ่มและเนียน
หากผักของคุณสุกเกินไป: ใส่ในโปรเซสเซอร์อาหารด้วยเนย, ครีม, พริกไทยป่น, เกลือและบดให้ละเอียด อย่าบอกวิญญาณว่าคุณไม่ได้ตั้งใจที่จะรับใช้พวกเขาเป็นซุปในตอนแรกและไม่มีใครจะฉลาด
อาหารจานวันขอบคุณพระเจ้ายอดนิยม
น้ำเกรวี่ผู้ช่วย
หากน้ำเกรวี่แบน (และชิม) แบน: เพิ่มสีสันและรสชาติด้วยซอสถั่วเหลืองสักครู่หรือเพิ่มผงกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งหรือสองถ้วยหรือผงโกโก้ที่ไม่หวาน
ถ้าก้นไหม้: คนให้เข้ากัน ในช้อนโต๊ะของเนยถั่วลิสงครีมให้ขอบเรียบหยาบและทำให้รสชาติควันอ่อนนุ่มลง
หากน้ำเกรวี่มีรสเค็มเกินไป: ตามกฎทั่วไปอย่าเกลือน้ำเกรวี่ของคุณจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟก่อนเพราะรสชาติจะเข้มข้นขึ้นขณะปรุง แต่ถ้าคุณพบว่ามันเค็มเกินไปคุณสามารถแก้ไขได้หลายวิธี ทางเลือกหนึ่งคือปอกมันฝรั่งดิบและหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในน้ำเกรวี่ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีแล้วเอามันฝรั่งออก หรือคุณสามารถกวนน้ำตาล 1/2 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
ถ้าน้ำเกรวี่แยกกัน: ปั่นในเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เทลงในกระทะที่สะอาดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ
ถ้าน้ำเกรวี่ข้นและซีดขาวเกินไป: แค่ในน้ำซุปไก่เล็กน้อยหรือไวน์ขาวแห้งผ่านความร้อนต่ำและปรุงอาหารจนเดือด
วิธีทำน้ำเกรวี่ตุรกี
ซุปซุป
หากซุปครีมที่มีการทำให้งอ: สายพันธุ์ซุปลงในขวดเครื่องปั่น (กรอกเพียงสองในสามเต็ม) และผสมผสานจนเรียบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาแน่นและคุณถือขณะสวมถุงมือเตาอบ กลับไปที่กระทะที่สะอาดและความร้อนผ่านความร้อนต่ำ
ถ้าซุปดูอ้วนเกินไป: เพิ่มผักกาดแก้วสักสองสามใบลงในหม้อซุปสำเร็จรูปและปล่อยให้มันยืนสักครู่ ใบจะช่วยดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ถ้าน้ำซุปเค็มเกินไป: แก้ไขซุปคล้ายกับวิธีที่คุณแก้ไขน้ำเกรวี่ที่มีเกลือสูง: ปอกมันฝรั่งดิบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาทีหรือประมาณนั้นเพื่อดูดซับเกลือส่วนเกิน ตักชิ้นด้วยช้อน slotted ออกก่อนเสิร์ฟ
สูตรซุปวันหยุดแสนอร่อย
Hacks อบ
หากม้วนอาหารเย็นแห้งเพียงเล็กน้อย: ห่อให้หลวมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และความร้อนในเตาอบ 300 ° F เป็นเวลา 15 นาที ในช่วง 4 หรือ 5 นาทีที่ผ่านมาของการอุ่นให้แกะม้วนออกเล็กน้อยเพื่อให้กรอบนอกกรอบขึ้นเล็กน้อย เสิร์ฟทันที
หากแป้งพายมีของเหลวมากเกินไปให้ ห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัว (แต่ไม่แข็งเหมือนก้อนหิน) ก่อนที่จะกลิ้งออก
หากเปลือกพายเริ่มไหม้: ตัดด้านล่างออกจากแผ่นพายอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งที่มีขนาดเท่ากับพายที่คุณกำลังอบ หมุนคว่ำลงเหนือวงกลมเพื่อให้ครอบคลุมขอบ ศูนย์กลางจะอบต่อไปและเปลือกโลกจะไม่ไหม้
หากครีม overwhipped เพียงแค่พับนมสัก 2-3 ช้อนโต๊ะหรือครีมที่ยังไม่ได้ซัก
พายและทาร์ตที่ดีที่สุดของเรา
