วิธีการคั่วเกาลัด บ้านและสวนที่ดีกว่า

เกาลัดไปจับมือกับวันหยุดเพราะธันวาคมถือว่าเป็นเวลาที่สำคัญสำหรับการซื้อพวกเขาสด แต่ฤดูกาลขยายจากประมาณเดือนกันยายนถึงมีนาคม เลือกเม็ดเกาลัดที่เนียนไร้ตำหนิและหนักสำหรับขนาดของมัน เคล็ดลับที่ดีคือการเขย่าเม็ดเกาลัด - หากคุณได้ยินเสียงสั่นไหวพวกเขาจะแห้งและไม่คุ้มกับการซื้อ เนื่องจากเม็ดเกาลัดแห้งเร็วให้เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นภายในหนึ่งสัปดาห์ เกาลัดสดควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือนและในช่องแช่แข็งหลายเดือน

ขั้นตอนที่ 2: ทำเครื่องหมายด้วย X

ก่อนย่างให้ใช้ปลายมีดจับคู่ที่แข็งแรงเพื่อตัด X ที่ด้านแบนของแต่ละลูกเกาลัด วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ระเบิดในระหว่างการคั่วและทำให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น จัดเกาลัดในชั้นเดียวในถาดอบที่ไม่ได้อบ

ขั้นตอนที่ 3: การคั่วเกาลัด

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนให้เกาลัดเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นทำหนึ่งครั้งหรือสองครั้งในระหว่างทำอาหาร เปลือกนอกจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลและดึงออกจากกันที่ X ทำให้เกาลัดเย็นลงเล็กน้อย แต่ปอกเปลือกในขณะที่ยังอุ่นอยู่ มันลอกได้ยากขึ้นเรื่อย ๆ

ขั้นตอนที่ 4: ถูเกาลัดเพื่อลบสกิน

ม้วนเกาลัดที่ปอกเปลือกออกในผ้าเช็ดตัวในห้องครัวที่สะอาดเพื่อขจัดผิวหนังชั้นในบาง ๆ ออกมา ผิวหนังเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะรุนแรง

ขั้นตอนที่ 5: เพลิดเพลินกับเกาลัดคั่ว

เกาลัดคั่วคั่วมีสีอ่อนแป้งและหวานเล็กน้อย ลองกินพวกเขาจากมือเพื่อเป็นอาหารว่าง พวกเขายังสามารถบดหั่นหรือสับและใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารทั้งหวานและเผ็ด

ไก่งวงอบคลาสสิคพร้อมบรรจุผลไม้เกาลัด

เกาลัดและพาร์สนิปซุป