สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F บรรทัดที่สองแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment; พักไว้ ในกระทะขนาดใหญ่รวมน้ำ, เนย, นม, น้ำผึ้ง, ถั่ววานิลลาและเกลือลงบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันจนเนยละลายและของเหลวเริ่มเดือด เพิ่มแป้งทั้งหมดในครั้งเดียวและคนด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมกลายเป็นวางหนามากและดึงออกจากด้านข้างของกระทะ กวนต่อไปอีกประมาณ 1 นาที
-
ลบออกและเย็นเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มไข่ทีละครั้งตีให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หลังจากเติมแต่ละครั้ง ส่วนผสมสุดท้ายควรเป็นเนื้อครีมที่ลื่นและเงางาม
-
วางท่อหรือช้อนประมาณ 2 นิ้วของกองวางห่างกันประมาณ 1 นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยน้ำตาลแดง
-
นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีหรือจนพองตัวและสีทอง ลบและเย็นบนตะแกรง หากต้องการแบ่งและเติมด้วยวิปปิ้งครีมหวาน *
ในการจัดเก็บ
ชั้นครีมพัฟที่ไม่สำเร็จระหว่างแผ่นแว็กซ์ในภาชนะบรรจุภัณฑ คุ้มครองและทำใจให้สบายสูงสุด 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
* วิปครีมหวาน
วางชามขนาดกลางและบีตเตอร์ของเครื่องผสมไฟฟ้าในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีก่อนที่จะตี ในชามรวมวิปปิ้งครีม 1 ถ้วยและน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน เพิ่มไอศครีมวานิลลาถั่วเย็น 1/2 ถ้วย ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนตั้งยอดแข็ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 66 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 37 มก., โซเดียม 72 มก., คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 2 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 2 กรัม
