สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ลบคอและเครื่องในไก่จากไก่ เสียบหนังคอของไก่ไปด้านหลัง ผูกขากับหางด้วยสายรัดผ้าฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์ เคล็ดลับปีกบิดภายใต้หลัง วางไก่ไว้ในถุงพลาสติกผนึกขนาดใหญ่ผนึกลงในชามลึก
-
สำหรับหมักในชามขนาดเล็กรวมน้ำ, ซอสถั่วเหลือง, เชอร์รี่, หัวหอมสีเขียว, กระเทียมและผงห้าเครื่องเทศ เทไก่ ถุงซีล หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ถึง 24 ชั่วโมงโดยพลิกถุงเป็นครั้งคราว ไก่ระบายน้ำทิ้งน้ำดอง แปรงไก่ด้วยน้ำมัน
-
สำหรับเตาย่างถ่านจัดถ่านร้อนปานกลางรอบกระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ วางไก่, เต้านมขึ้นบนตะแกรงย่างบนกระทะหยด ครอบคลุมและย่างสำหรับ 1-1 / 4 ถึง 1-3 / 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าไก่จะไม่สีชมพูอีกต่อไป (ต้นขา 180 ° F) และไม้กลองเคลื่อนไหวได้อย่างง่ายดายแปรงกับน้ำผึ้งในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการย่าง (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนถึงปานกลางปรับการทำอาหารทางอ้อมย่างตามข้างบนยกเว้นไก่วางบนตะแกรงย่างในกระทะย่าง)
-
ลบไก่ออกจากย่าง ครอบคลุม; ให้ยืนประมาณ 10 นาทีก่อนแกะสลัก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 251 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, คอเลสเตอรอล 79 มก., โซเดียมโซเดียม 245 มก., คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 25 กรัม
