สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เพิ่มส่วนผสมลงในถาดเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำของผู้ผลิต เลือกวงจรขนมปังขาวขั้นพื้นฐาน ก้อน 1-1 / 2 ปอนด์หนึ่ง (12 เสิร์ฟ) หรือหนึ่งปอนด์ 2 ปอนด์ (16 เสิร์ฟ)
วิธีการแบบดั้งเดิม:
ใช้ส่วนผสมสำหรับก้อน 1-1 / 2 ปอนด์ยกเว้นใช้แป้งอเนกประสงค์ 2-2 / 3 ถึง 3 ถ้วยแทนแป้งขนมปังยีสต์แห้ง 1 แพคเกจที่ใช้งานอยู่และน้ำอุ่น (105 องศา F ถึง 115 องศา F) ในชามผสมขนาดใหญ่รวมแป้งอเนกประสงค์ 1-1 / 4 ถ้วยยีสต์โหระพาเกลือและมัสตาร์ดแห้ง เติมน้ำน้ำผึ้งมัสตาร์ดสไตล์ดิจองและน้ำมันมะกอก ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำถึงปานกลางเป็นเวลา 30 วินาทีขูดด้านข้างของชามอย่างต่อเนื่อง เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เปิดออกสู่พื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ นวดในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งแข็งปานกลางที่เรียบและยืดหยุ่น (รวม 6 ถึง 8 นาที) รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล วางในชามที่มีไขมันเบา ๆ หันหนึ่งครั้งเพื่อจาระบีที่ผิวของแป้ง ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งมีขนาดเป็นสองเท่า (1 ถึง 1-1 / 4 ชั่วโมง) Punch แป้งลง เปิดออกสู่พื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ 10 นาที ในขณะเดียวกันจาระบีกระทะขนาด 9x5x3 นิ้วเบา ๆ รูปร่างแป้งเป็นก้อน วางในกระทะที่เตรียมไว้ ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาด (45 ถึง 60 นาที) อบในเตาอบ 375 °เป็นเวลา 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะฟังดูกลวงเมื่อมีการแตะเบา ๆ (ถ้าจำเป็นให้ปิดแผ่นอบอย่างเบามือ 10 นาทีสุดท้ายเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล) นำขนมปังออกจากถาดทันที เย็นบนตะแกรง
